第393章（2 / 2）

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个面，继续用油烹。

大虾被炸得发出“滋滋”的响声，虾仁逐渐成熟起来，变得硬挺了不少。

油焖大虾，除了用油煎以外，“焖”也是极其重要的一步。

舒甜看准时机，将一勺黄酒，倒入了锅中，“滋啦”一声，大虾被激得微微震动起来。

舒甜又连忙添了些许姜末，后又加了一碗水，这才平复了锅中的声响。

舒甜用锅铲略微推了推锅中大虾，又加了盐巴和糖。

糖不但能提鲜，还能保证虾仁表面的光泽程度，让油焖大虾更加诱人。

锅里咕咚咕咚冒着泡泡，舒甜便找来锅盖，一把盖在铁锅上。

油焖大虾正在锅里焖煮，一旁的大闸蟹，便也快蒸好了。

舒甜揭开蒸锅的锅盖，便将已经蒸红的大闸蟹，一个个取了出来。

大闸蟹是被绑脚蒸的，蒸好之后，依旧十分整齐，四只大闸蟹依次排到盘子中，煞是好看。

“李叔，大闸蟹已经好了。”说罢，舒甜又调了些料汁，放到两个小碟子中，与大闸蟹摆放到一起。

李叔看了一眼这清蒸的大闸蟹，笑道：“今儿到的蟹，这会正好吃个新鲜。”

说罢，他便将大闸蟹和酱料一起端了出去。

宁王和夜屿还在絮话，但外面风太大，两人便移步去了饭厅。

李叔推门走入饭厅，还没说话，宁王便先开口了：“大闸蟹是清蒸的？”