第113章（1 / 2）

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要是遇上不好天气时，还可以将黄瓜条装进布袋中，在袋子底部放置一个筛网，并在上面压上沉重的石块或其他重物，这样可以帮助进一步脱水。

这种方法简单易行，即使是在阴雨连绵的日子，也能有效去除黄瓜条中的水分，使腌制过程顺利进行。

趁着等待黄瓜条彻底脱水的时间正好可以用来调配酱汁。

制作酱汁是一个既复杂又充满乐趣的过程，每一步都需要细心操作，才能让最终的口感达到最佳。

这时张三宝也在旁边饶有兴致地看着赵春花熟练地演示着整个制作过程。

对于这样一个学习机会，她感到非常珍惜，几乎是一刻不停地注视着赵春花的每个动作，试图将每一细节都深深印在脑子里。

而赵春花也乐于与人分享自己的手艺，不仅没有阻止她的观摩，反而更加仔细地向她讲解了每一步骤的意义所在。

结果当看到赵春花所使用的大剂量调料时，张三宝顿时惊讶得说不出话来那可真是大大超出她的想象。

只见桌上摆放着一碗满满的酱油，一小碗色泽清澈透亮的醋，半碗细碎如砂的红糖，还有一整大碗雪白细腻的白糖，除此之外竟然还有半个碗高度数白酒被加入其中！

??第87章 做腌菜

最后，再以相同体积比例加入适量清水，并丢入少许八角、几片香叶以及其他几种常用香料混合后一并倒入大锅中加热至沸腾即可完成整个调制程序。

看着如此精心配置出的一系列原料，很难不让人心生好奇：放这么多佐料做出来的菜肴肯定非同一般吧！

味道定然是令人难以忘怀的好滋味。

要知道当前的食物资源十分紧缺，像酱油这样的调料，通常都是需要依靠粮食经过长时间发酵才有可能得到，同样道理适用于醋也是这般情形。

因此这些物品的价格自然也就非常高昂了。

许多贫困家庭甚至连最基本的调味品都无法承担得起，日常饮食中只能勉强维持最简单的口味需求罢了。

正常情况下一斤普通食盐已经足够用来处理大约十斤食材左右。

然而即便是质量较低下的粗海盐也要花费几十文铜钱购买；至于更为珍贵精致的小晶体状细盐，则至少需要三四十文才行呢！

而且酱油的成本跟高级别细盐差不多高，就算稍为便宜点的老陈醋也不遑多让。

可想而知这些调料对普通人而言是多么昂贵。

就拿张三宝她们家为例，全家老小一年四季下来能够买的起用于平时炒菜的酱油数量绝不会超过二两之数。

除了遇到什么重要的节日或者是举办什么大规模聚会外，平时谁也不会轻易去触碰那个小小的瓶子。

至于说到了用到醋的机会，那就更少得可怜了。

除非迫不得已需要给菜肴增加些许酸爽风味时才会考虑寻找其他可以暂时代替的方法解决一下。

即便目前情况不容乐观，张三宝还是暗暗下定了决心，如果未来有一天自己真的有能力拥有了更加丰富充沛的各种原材料资源之后，一定要把今天亲眼所见亲身学到的一切好好利用起来，尝试亲手复制出这种超级好吃的独特调味配方。

与此同时张三宝还在心里默默地向自己发了个誓：不论今后发生什么事，不管是在这里看到了多么稀奇特别的东西也好，还是尝到了何等美味绝伦的食物也罢，绝对不会把这一切透露给外人知道。

村民们都在议论纷纷，猜测今后赵春花的日子可能不如以前那般滋润。

他们你一言我一语，眼神中充满了好奇和期待，仿佛在等待着接下来的故事如何发展。

具体以往她过着怎样的生活，张三宝并不十分清楚，但

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