第122章（2 / 2）
《《当我拥有了美食系统》作者：宴安安》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)
很快就买了几个合心意的生蚝。
林安安买完鲍鱼和生蚝之后，又去买了一把小青菜，等一会儿用来摆盘的。
林安安把东西买全了之后，拎着袋子去店里了。
回到店里，林安安去厨房把东西放下来，先洗了洗手。
然后拿了一把小刀，小心翼翼地将鲍鱼从壳中取出，并且用小刀轻轻地刮去鲍鱼表面的杂质和黏液，动作一定要轻柔，别损伤了这珍贵的食材。
处理好的鲍鱼放入清水之中，冲洗干净之后，林安安在鲍鱼的表面划上几刀，这样可以让鲍鱼在烹饪过程中更好地吸收调料的味道。
接下来，林安安将处理好的鲍鱼放到锅里面，并且向锅里面加入适量的清水、葱片、姜末、蒜末还有料酒，用大火煮开。
随着水温的升高，锅中逐渐冒出热气，葱姜蒜的香味也随之散发出来。
焯几分钟就行，保证鲍鱼的口感更加紧实就行，不能焯水时间太长，那样的话鲍鱼的口感会变老的，林安安将焯水后的鲍鱼捞出来之后，还要放入冷水中冲洗一遍，这样可以让鲍鱼迅速降温，保持鲜嫩的口感。
趁着鲍鱼冷却的时间，林安安开始制作蚝汁。
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