第261章（2 / 3）

《《汴京小面馆》作者：松雪酥》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

架上摆在门口。

日头刚偏西，在沈渺这里吃成了双下巴的王娘子便闻风而来。

沈渺这里上了什么新菜，她总是第一个到，沈渺都怀疑她是不是在她这里安插了什么卧底。

今儿她这个海报才刚刚粘好，王娘子已经摸着双下巴便笑?眯眯走?进来了，兴奋而期待地问?道?：“今晚有蝲蛄啊？”

沈渺笑?道?：“有。”

话音未落，五贯钱已拍在柜上。

王娘子豪气冲天道?：“多少钱一盆，我先存个五贯钱的！”

沈渺哭笑?不得：“您不尝尝再存？万一不喜欢吃呢？”

“你看看我这腰身?，这下巴，像是不爱吃的吗？”王娘子不屑，“怎么可能不好吃，去年蝲蛄少我就没吃上，不成，我就要先存上，回头指定?又跟烤鸭似的排好几日都抢不到。”

沈渺只好给?她存上了。

蝲蛄因为养殖困难，所以会卖得比烤鱼更贵一些，大概在一盆三斤虾一百五十八文左右，和烤鸭差不多。

这个价不低，新客可能会不敢尝试，但老客应该都知道?好不好吃了，去年夏天也断断续续上过几次，但特别少，有人吃过以后抓心挠肝来问?过好几次的，沈渺也实在是没办法，因为她没有虾啊，去年于鲟偶然捞过来都只有几斤，也就做个两三盆。

所以这次重新上市，还是大量上市，消息一传十，十传百，刚刚入夜就坐满了人，阿桃进灶房来报菜，外头满座的人全是来吃蝲蛄的。

后厨弥漫着沈渺炸的茱萸辣油的香气，年婶娘切莴苣切的脆响，唐二从外面?又拎一竹篓子虾进来，往水池里哗啦啦一倒，半盆青灰色蝲蛄滚进盆里，大头大虾钳子张牙舞爪，须子还挂着山泉水珠。

沈渺拎起只对着灯瞧，虾尾一蜷，果真活泛得很。

唐二抹了一把汗，另外端给?她一盆已经料理过的虾：“娘子，这盆是已经吐尽了泥腥，我和福兴拿刷子挨个刷净肚皮，还剪了沙囊，拾掇清爽了的，你先用着，我和福兴再去洗。”

沈渺忙道?：“多亏你们了，灶房里我请了快食店的丁五石来帮衬，前头铺子里有年婶娘和阿桃，你们就专心弄虾吧。”

“好嘞！”唐二撸着袖子又出去了，和福兴二人蹲在排水渠边奋力刷虾。

快食店送完团膳就闭店了，在那边忙活的年婶娘、丁五石便都被沈渺抓来加班，当然她是有给?加班费的。

暮色初合时，王娘子已经揣着去年烤鱼抽盲盒时的莲花大陶盆来占座了。坐在常坐的位置，正好能欣赏到对面?墙上，灯火映着的水墨鳌虾图。没一会儿，从衙门里下班的王雍也直接过来了。

沈渺把灶上起锅，油烧得滚热，拍几瓣蒜、切几段姜，滋啦一声呛出香气。抓一把茱萸、姜酱、花椒，扔几颗草果八角，混着自家做的豆瓣酱下锅慢煸，红油很快渐次浮上来，满屋子辛香直往人鼻子里钻。

洗干净的虾子倒进去，颠两下勺，壳子便染得金红透亮，沿锅边淋一勺黄酒，热气“腾”地窜起，这蝲蛄的香气顶得麒麟都跑进来闻来闻去。

添水焖煮时，切点豆芽、莴笋和黄瓜条垫底。待汤汁收得浓稠，撒一把青葱段，淋几滴香醋，锅盖一揭辣香混着鲜甜直扑人面?门，虾壳红艳艳油亮亮，香辣无比的浓汁稠稠地裹在虾身?上。

王娘子来得早，她是第一锅，阿桃端着陶盆穿堂过，红彤彤虾子垒成宝塔尖，全铺子来吃蝲蛄的食客都好奇地伸着脖子往她桌上看，一路香气荡漾，馋得他?们根本收不回目光。

“来了来了，好香！”王娘子也早已迫不及待了，顾不得烫手，拎起一只，咬下头来，先嘬一口头壳里的黄，麻辣里透出股子醇鲜，好辣又好好吃！她被辣得倒抽气，却还是继续

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