第236章（2 / 2）

《〔更180〕漂亮大厨玩转香江[七零] 作者：小胖柑》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

儿媳开了一家广告公司，经营很不错。

“您说没了妈妈的人脉，我们还能过现在的日子吗？您是个聪明人。”张安喜看见大姐在招手，“二叔，大姐找我，我过去了。”

张安平在家做太太，张安喜还在天祥任职，主管珠宝原料采购。傅丹琴把这么一个位子给她，足见对这个女儿的看重。

张安喜走到张安乐身边，两人跟南非的钻石供货商聊天。

张家老二想得出神了，张安平说：“二叔，我去妈那边了，今天这个场合，是我们姐妹俩表明态度的时候。”张

张家老二说：“我跟你一起去。”

叔侄俩一起过去，傅丹琴正在吃刚出笼的汤包，周宣雄问她：“有那家淮扬菜馆的味道吗？”

“有，就是那个很好吃的味道。”

张安平在傅丹琴背后问：“妈，吃什么呢？”

“安平，快来尝尝。”傅丹琴手搭在二女儿手上，“我还没出嫁的时候，粤城里有家淮扬菜馆，老师傅做的蟹粉汤包特别好吃。你周三叔还记得，跟宁宁说了，宁宁找了文婷，从上海空运大闸蟹到粤城，再转到这里，做了这个蟹粉汤包。”

“我也去拿一个。”张安平说。

张家老二跟侄女说：“安平，也给我拿一个。”

张家老二拉开了椅子在傅丹琴这一桌坐下说：“大姐，我跟安平安喜姐妹俩说了。以后你是她们的养母。现在你说不想进张家祖坟了。可您长嫂如母，我这几十年受你照顾，这个情分是实实在在的。以后改个称呼，我们就当成姐弟走动。行不？”

傅丹琴笑看着他，这个老二啊！最懂得见风使舵，都这把年纪了，既然他愿意维护这个体面，她就给他这个体面：“好啊！”

张安平端了两个小盅过来：“汤包没了，要等五分钟，五蛇羹出来了。”

听见五蛇羹出来了，周老爷子立马站起来：“我去拿。”

张安平把汤盅放桌上：“您俩先吃，我再去拿。”

傅丹琴揭开汤盅盖，一碗羹汤上飘着丝丝缕缕的白色菊花花瓣。

“我来港城这几天，吃了好几家蛇羹，那个羹汤汤底，大多是母鸡、筒骨和金华火腿吊的汤底，反而失去了五蛇羹的本来味道。宁宁这个就不一样，以蛇骨为主熬出来的汤底，是当年福运楼的味道。”周老爷子跟傅丹琴介绍。

张安平再拿了两个汤盅过来，给她二叔一盅。

傅丹琴尝一口羹汤，她细细品味，这道粤城里的传统菜，在港城有不少人家在做，家家都号称是正宗五蛇羹。

傅丹琴也吃过不少，各家味道不同，这是她在港城吃过的唯二，蛇有蛇味的五蛇羹。

广府人有吃蛇的风俗，三蛇羹还是五蛇羹，五蛇羹又是哪五种蛇，倒是没有个定数。

但是一盅福运楼的五蛇羹，却必须是过树榕、饭铲头、金脚带、三索线和白花蛇五种。

一来是五种蛇各有其功效，二来这五种蛇肉质也不同，有的驱头风，有的肉质幼细，有的清肝明目，有的熬出来汤底鲜香。

说得简单，但是这港城里大多数蛇羹像宣雄说的那样，高汤的味道已经影响了蛇羹本身的味道，感觉就是加了蛇肉的花胶母鸡汤。

“很清楚的蛇汤味道，每种蛇肉各有不同，是福运楼的味道。”傅丹琴说道，“这个小姑娘不是才十八岁吗？这个手艺可真了得。”

刚说起那个小姑娘，就见的外孙女张蕴娴推着车，车上装了一个粉红嫩嘟嘟的硕大的寿桃，外孙女说：“外婆，吃寿桃了。”

五蛇羹是粤菜太史五蛇羹。本文不提倡吃蛇类。但是广东以蛇入菜是传统，这是文化的一部分。