第189章（1 / 2）

《〔更180〕漂亮大厨玩转香江[七零] 作者：小胖柑》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

“有信心赢吗？”记者问她。

岳宁摇头：“没有，抽签之后，我特地去春光楼吃了一顿。他们的饭菜也很好吃呢！深井烧鹅的调味和脆皮都很棒，菠萝咕噜肉也是我的拿手菜，他们家的这道菜，里面放了糖渍柚子皮，给了我一种新的味道。我肯定是希望宝华楼能赢，但是如果输给春光楼的老师傅……不行，不行，现在还没比赛呢！宝华楼会赢。就这样了！”

岳宁跟记者摆手，去鸿安大酒店接了宋自强和随行的两位同志，再去录制现场。

场上两个参赛队已经到了，岳宁跟阿明和阿星招手，抽到这么强劲的对手，岳宁昨天只能跟他们说尽力就好。

岳宁看见春光楼的老板，过去打招呼：“德叔。”

“这次抽签真的不巧。”春光楼的老板也带着参赛人员到宝华楼吃饭。

岳宁索性让阿明和阿星搭档给他们做了菜，这倒是弄得春光楼的刘老板不好意思了。岳宁请这位老板一起去办公室喝茶，刘老板聊着聊着就说对宝华楼的巡台很感兴趣。

岳宁邀请他，晚市来参加一下巡台，她亲自陪同刘老板巡台，还跟他解释要怎么巡台，怎么避免无效巡台。

刘老板诧异，岳宁为什么愿意讲这么清楚？

上辈子宁宴被称为粤菜的黄埔军校，厨子、服务人员、管理人员，都是被同行挖的对象，出去了那么多的人，宁宴还是宁宴。

就像汽车行业的一个老兄抱怨：“我们国内的汽车厂，天天喊着管理学丰田，学来学去，最后还是员工加班和供货商降价用得最顺溜。”

这话固然有点偏激，不过也是现实。

岳宁当时跟刘老板说：“港城发展这么好，不能你好我好，难道非要你死我活？”

聊着聊着，这刘老板就叫她“宁宁”，她叫刘老板“德叔”。

“德叔，我回座位了，还有内地来的客人呢！”

“去吧！等你忙完，来我那儿喝茶。”

岳宁过去陪着宋自强坐一起，往演播现场看去。

这已经第三届厨王大赛了，第一届比赛场地选了参赛队里提供的厨房，最后出现设施提供方，为了淘汰强队，里面做手脚的事故。第二届，蔡致远通过鸿安大酒店拉来了酒店设备供货商的赞助，从他们的展厅借来了两整套厨房设备，搭起了演播室。

岳宁这次给蔡致远提了一下，让主持人上台就念赞助商的名字，一定要给足赞助商出镜率，处处打LOGO。

蔡致远还觉得这样商业化不好，岳宁跟他说：“赚钱吗？有什么不好意思的？”

果然，蔡致远也就扭捏一下，这不全上了。

今天的比赛，两道前菜，两道热菜，一道羹汤，一道主食。

所有原料必须由大赛提供。粤省进出口公司也是今天的赞助商，鸡鸭鱼肉全是他们的赞助，另有海味行，调味料公司赞助，这次是崔记的对手新益调味品公司赞助。

受限于拍摄时长，各家也不愿意在镜头下展示烧腊、炖鲍鱼这些看家菜的配方，基本上只能用新鲜料做新鲜菜。

两支参赛队伍的参赛选手介绍好了之后，主持人送上他们各自带的两种辅料。

但是为了让各自酒楼不失去其本身风味，每家允许自带两种辅料，可以是配菜，也可以是调料。

春风楼的大师傅，带了他们春风楼的两种秘制调料，秘制调料一出，大家都猜出来，春风楼的前菜就是秘制叉烧和玫瑰露豉油鸡了。

宝华楼展示了两样，一个白白胖胖的馒头，一包辣椒粉，现场的评委和观众大吃一惊。

主持人把话筒递给阿明：“张大厨，能告诉我们这是什么吗？”

“这是宁宁做的西北白面蒸馍馍，这是宁宁

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