第177章（1 / 2）

《〔更180〕漂亮大厨玩转香江[七零] 作者：小胖柑》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

“我也请不动啊！”

这事本来就过去了，对岳宁来说，他算是个富豪，可如今科技发展太快，今日在风口，春风得意，明天指不定就倒了，就成了负翁。

大家交情不深，开这种玩笑，其实并不合适，岳宁只当他是个普通的食客，也不想多深交，给他的定位是需要提前一个月预约的客人。

后来，这老兄的公司被国外打压，他异常强硬，在重重困境之下，来她这里约了一顿饭，他在电话里很颓丧：“这一关过不了，兴许我再也不是这个圈子里的人，再也吃不到你亲手做的菜了。”

岳宁在电话里跟他说：“我来组个局？我请你！”

这顿宴席，她为他做了糟钵头，还替他找来了几位大佬，给他注入资金，给了他可以残喘的市场。

当时他大为感动，渡过难关之后……之后就不对了。他居然大张旗鼓地追求起她来，岳宁无奈，很多男人不管普不普，信是肯定信的，她只能拉黑，他连预约都预约不了了。

岳宁安慰自己，好歹经过这么一茬，她给这人投资，也赚了点钱，还把糟钵头给研究了出来。

这辈子，爸爸让她背了这个菜谱，菜谱里有一条，肺、肠、肚、心，清洗干净，焯水之后，要和白萝卜炖上二十来分钟，去除异味。

岳宁试过之后，发现清甜的白萝卜果然有去除残留异味的功效。

然后再将这些料，放入鸡架、猪骨和火腿猪爪炖煮出来白汤里，继续炖透。

炖透了的原料捞出来，浸泡在她自己吊的香糟卤里，让酒糟的香气被这些原料完全吸收，再切片。

那肥浓的汤汁则是过滤干净，烧开，再加笋片，油豆腐泡和浸过糟卤的猪下水片，汤汁翻滚之间，加入生的猪肝片，最后再添一勺香糟卤，一把清蒜叶。

这一道热烫，只有鲜香没有异味的糟钵头才算大功告成。

“都在说好吃呢！”外头传来消息。

岳宁看着在何运邦锅里翻滚的大龙虾说：“上菜。”

这道三葱爆大龙虾，猛火爆炒，大葱、洋葱和小葱激发出不同的香味，配合何运邦那精湛的炒菜手艺，岳宁主打的就是高档酒楼要吃出大排档的烟火气。

出了这道菜，下面就是本次宴席的大菜，昆仑鲍甫。

昆仑鲍甫按位上，有位太太看见这道菜，很干脆地摇头跟边上的男士说：“我不吃这个鱼皮，你替我吃了吧！”

边上的男士也兴致一般：“那就放着吧！”

有些东西珍贵稀有又怎么样？不合胃口，就是不合胃口。这对夫妻前两日去了御龙轩，在侍应生竭力推荐下点了这道六八八一份的昆仑鲍甫。

等东西端上来，女士兴致勃勃地切了一块鱼皮，吃进嘴里，不至于说是腥味重到想要吐，她就是吃不下。

老婆说御龙轩的昆仑鲍甫有腥味，不好吃。男士没觉得有腥味，只觉得实在不值，还不如一八八吃一个吉品溏心鲍，等下两盘的鲍鱼他都吃了，这块皮就不吃了。

他切开鲍鱼，鲍鱼确实很好，有溏心，塞进嘴里，发现不是平时吃的鲍鱼味道，甚至不是宝华楼鲍鱼的味道，有海鱼的鲜香，还有果香和清香，

他看见同桌先吃龙趸皮的人，已经眯起了眼：“不愧是满汉全席里最顶级的菜。”

他将信将疑地切了一块龙趸皮，软糯弹，丝毫没有御龙轩那块龙趸皮的腻，那个腻就是老婆说的腥？他转头轻声对老婆说：“很好吃，你尝尝？”

这位太太也听见其他人在赞叹这道菜，老公这么说了，她就勉为其难试试吧！

整理人: w～w～w.d～j～x～s.x～y～z, 23/01/2025 13:35

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