第35章（1 / 2）

《〔更180〕漂亮大厨玩转香江[七零] 作者：小胖柑》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

岳宁深深地吸了一口地面的空气：“乔君贤，你是不是傻？晕机和晕车不一样，下来了，过会儿就好了吗？”

乔君贤被她说了还笑得开心：“那就好。”

岳宁的一声“乔君贤”，提醒了岳宝华，乔君贤是从小被港城报章杂志追着的乔家小少爷，但凡他身边出现个年轻女孩，必然是要被挖个底朝天。港城报纸无德，怎么抓眼球怎么报道，对女孩子尤其刻薄，还喜欢无中生有，宁宁还是大陆过去的，他们家实力与乔家相差甚远，到时候被报章杂志口诛笔伐，这？

岳宁下地走了几步，进了航站楼，整个人都舒服了。

她看见爷爷的行李出来，弯腰提了：“爷爷，行李来了。”

岳宝华反应过来点头：“哦哦！”

乔君贤也取到了行李，岳宁从他手里接过提包，四人一起往外走，陈主任笑一声：“小岳又活蹦乱跳了。”

“现在我吃得下一头牛。”

陈主任抬腕看了下表：“直接去吃饭？烤鸭？”

“好呀！”

四人上车，陈主任这回坐副驾驶，跟开车的师傅说：“李师傅，带客人去吃烤鸭。”

李师傅问：“陈主任，吃便宜坊啊？还是全聚德？”

陈主任转头：“小岳，知道这两家有什么不同吗？”

“吃全聚德的挂炉烤鸭，挂炉烤鸭皮脆的特点更加明显。”

“呦，丫头你还真懂这里的讲究？你在吃上，那真是行家啊！”陈主任说完，对李师傅说，“李师傅，全聚德走起。”

“好嘞！”

“那是，爸爸为了让我了解焖炉和挂炉的区别，你们知道他怎么办吗？”岳宁问。

“怎么办？”岳宝华很想知道，儿子到底是怎么教孙女的。

“做酸菜的陶罐，知道吧？在陶罐里生火，把鸭子挂进烤，这叫焖炉，把家里灶台的铁锅给拿了，鸭子挂在火塘上，这叫挂炉。”岳宁嘴角带着苦涩的笑容，“是一个父亲在最艰难的时刻，努力教孩子吃饭手艺的无奈之举。”

听见这话，除了汽车开在马路上的声音外，再无其他声音。

“爸爸跟我说，陶罐散热太快，外熟里不熟，火塘烤汁水流失太多，皮脆却老，让我有机会一定要去尝尝正宗的北京的烤鸭。尤其是挂炉烤鸭，吃这一口脆皮，他说广式烧鸭应该也可以试试这种脆皮。”出来吃饭，自己搞得大家情绪都不好了，岳宁调整情绪，打了一个响指，“烤鸭我来了！”

不是？刚才吐得脸色惨白的她，这就眉飞色舞了？

到了店门口，岳宁抬头看了一眼这块金字招牌，上辈子这家一百多年的老字号，在全市场都在卷质量卷创新卷服务的时候，他们家三年亏了七个亿，那时自己也不免为她遗憾，毕竟她的脑海还遗留着儿时，那一口脆皮的惊艳。

为了那一口脆皮，她反复试验，推出了那款玻璃皮烧鸭。

陈主任作为地主点了菜，一只鸭子，四个菜。

岳宝华做烧腊，在港城颇有名气，他还真没想过要去琢磨北京烤鸭的特点，而改进广式烧鸭，这在他看来简直是欺师灭祖。

当然儿子这么教宁宁是因为无奈之举，却也是儿子知道变通。

这个年代，没有厨师推着烤鸭出来，现场片皮，是服务员端着餐盘上菜，但是这一盘焦糖色，晶莹油润鸭胸皮，就知道这个金字招牌下含金量。

服务员介绍：“这份鸭皮，您可以蘸白糖。”

岳宁夹起一片鸭皮直接入口，岳宝华也跟着夹一片鸭皮，牙齿碰上鸭皮，鸭皮断裂，爆出油脂，香气在嘴里泛滥，酥脆、油润、浓香，这个味道实在美妙。

“太酥太脆了，入口即化啊！真绝了！”

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