第19章（2 / 2）

《〔更180〕漂亮大厨玩转香江[七零] 作者：小胖柑》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

娘：“你踢我干嘛？我最多就煮个羊肉，炒个洋芋饼饼，你连洋芋饼饼都炒不好。”

李巧妹夹了一筷子炒洋芋饼饼：“你还真以为自己能炒好洋芋饼饼？也就比我强一些，跟岳宁比，可差远了。”

这话杨大年可不服，还没坐下就拿起筷子夹了一筷子洋芋饼饼，吃进嘴里，杨大年筷子伸进那盘洋芋饼饼里，翻了起来。

这是什么场合？李巧妹连忙用筷子打他的手：“你吃就吃，翻什么翻？”

杨大年缩回了手，就青红辣椒、蒜片、鸡蛋，没有其他啊！他记得所有调料都是自己带的，为什么岳宁炒得就这么香？

此刻，岳宁夹一块羊头肉放在爷爷的碗里：“爷爷，蒜蓉羊头肉是大年叔的拿手菜，我们西北的羔羊肉不腥不膻，加香料卤了之后，再用蒜蓉烧，味道很好，您试试？”

杨大年等她说完了，问：“岳宁，你洋芋饼饼里放了什么香料？”

“镬气。”岳宁回他。

“什么？”杨大年没理解，“啥气？”

岳宁跟他解释：“猛火快炒带出来的香味，似焦未焦的烟火气，是炒菜火候。”

杨大年是乡厨，乡村的粗菜，自然没这么讲究，但是乡村的食材天然新鲜，味道也不差。什么气，什么火，就算了。

岳宝华吃着羊头肉，羊头肉肉皮软烂，肉细嫩，吃不出腥膻味，蒜蓉酱恰到好处，没有喧宾夺主，里面的辣椒和孜然又给羊头肉肉增加了西北的粗犷风情。

他刚才那一口洋芋饼饼进嘴，愣是从这个西北特有的洋芋饼饼里吃到了粤菜的烟火气，跟现在这一口羊头肉完全不同。如果是宁宁来做这个羊头，兴许味道相近，肯定会带着广府的味道。

就地取材，又没有丢下粤菜的风味。这就是粤菜的有传统，无正宗？

[15]第 15 章

岳宝华在这里的时间有限，吃过饭，就安排去开岳志荣的坟，把骨灰盒起出来。

杨福根和六指阿根拿了铁锹，岳宁提着李巧妹给她准备香烛纸钱，上了山。

前几年移风易俗，平整坟地，不至于连个坟都不允许修，墓碑就没办法树了，好在岳志荣是火葬的，在一大堆土葬的坟边上，尺寸差距有点大，找起来毫不费力。

按照当地风俗，人死入土为安，上头推行火葬很多年一直推行不下去。

岳志荣临走前遗愿，要火葬。一来是起个带头作用，不管有没有用，好歹他是做了，二来却是为了以后迁葬回故乡方便。

岳宁点了香烛，烧了纸钱，跪拜后，撑开了伞。

杨福根和六指阿根一起挖开了岳志荣的坟，土一撬一撬地被挖走，终于露出了骨灰盒的一个角，岳宝华突然跪到地上，杨福根猝不及防，差点铁锹磕碰到岳宝华。

岳宝华双手挖着土，嘴里念着：“志荣啊！爸爸来接你了。爸爸带你和宁宁回家。”

岳宁想要拉他，岳宝华哪里肯听，岳宁只能撑着伞遮住阳光。

岳宝华终于把儿子的骨灰盒挖了出来，杨福根递上毛巾。

岳宝华像是给孩子擦脸一样，一点一点地把嵌在骨灰盒缝隙里的泥土擦了干净，他仔仔细细端详儿子的骨灰盒，眼泪未干的脸上带着笑容：“志荣，我们回家了。”

大约是跪得太久，岳宝华站起来的时候，晃了一下，岳宁一把撑住他，看着骨灰盒说：“爸爸，我们一起跟爷爷回家。”

岳宁撑着伞，岳宝华抱着骨灰盒，一起回去，回到家里，岳宝华把骨灰盒和照片放在一起，他看着儿子。

他今天见识到了宁宁的手艺，在这样艰苦的条件下，儿子都能教出这样宁宁，要是儿子在的话……