第17章（1 / 2）

《〔更180〕漂亮大厨玩转香江[七零] 作者：小胖柑》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

李巧妹的男人杨大年骑着自行车进来，自行车后座挂了一个藤条筐，他把车子停下。

“大年来了，有羊，有鸡有鱼，就看你的手艺了。”福根书记走过去说。

“知道了。”杨大年把藤条筐从自行车上拿下来，“都拿了介绍信了，要赵家拐那帮人拿点蔬菜出来，还扭扭捏捏的。”

岳宁过去看，藤条筐里有胡萝卜、丝瓜、芹菜……

西北这里有像小杨沟这样在丘陵地带，整个村子都没一条河经过，也有像赵家拐那里，一条河流拐过去，水源充沛，可以种菜种粮的地方。

小杨沟的孩子时常会去赵家拐的蔬菜地里捡菜叶，也有孩子趁着人家不注意的时候，偷上两棵菜。

所以，不管是去捡菜叶还是说真偷了菜，只要被发现就会被追赶。岳宁小时候被追得都顾不上篮子，眼睁睁地看着自己的篮子被砸，菜叶子被踩烂，她一路哭回家。

爸抱着她，哄着她，等她睡了，一个人悄悄地去十多里外去抓鱼。第二天早上，她在鱼汤的香味中醒来，喝一口爸爸做的拆鱼羹。

“大年叔，我去杀鱼了，鲤鱼归您，鲫鱼我来？”岳宁提起水桶。

“行，鲫鱼你拿去吧！其他我来。”杨大年转了一圈，跟杨福根说，“福根书记，中午吃羊肉、鲤鱼，这只鸡晚上烧了？”

“你是大厨，你做主。”杨福根说。

岳宁见阿发没事干了，在瞎转悠，“你去我家，灶台上有个砂锅，给我拿过来，另外到屋里的水缸舀桶水来。”

“水？”阿发指着两个大缸，“这不是有吗？”

“我家是山泉水，煮鱼汤用。”岳宁踢了他一脚，“快去。”

阿发跑了出去，岳宁提了桶到边上杀鱼，她速度飞快，几条鱼没几分钟就杀好了，清洗干净，水冲了场地，把鲤鱼端到桌上：“大年叔，鲫鱼的鱼泡也放鲤鱼碗里，你等下一起烧。”

岳宁拿了个干净的碗：“大米呢？”

“这里。”李巧妹应声。

岳宁舀了小半碗，去淘洗。

阿发一手抱着砂锅，一手提了一桶水嘟嘟囔囔：“瞎讲究，还要山泉水？”

“就你话多。”岳宁接过砂锅。

岳宝华走过来问：“宁宁，你这是煮粥？”

“没有马蹄粉，用粥汤调。”岳宁把砂锅放在烧水炉上。

“用粥水？”岳宝华兴趣突然起来了。

[13]第 13 章

岳宁到了案板前，提了一条巴掌长的鲫鱼放在案板上，宽大的片刀落在鱼尾上。鱼尾到鱼头，完整的一片鱼肉被片了下来。翻面，同样手法片下另外半边鱼肉。

斜刀片下鱼排刺，她放下刀，手指摸过鱼肉，再拿起刀，片刀轻柔地划入鱼背和鱼尾，两条细刺取了出来。她把两片完整的鱼肉放在葱姜水里，鱼头鱼骨鱼尾剁成块放原来的盘里。

学校的花猫闻到了鱼腥味，“喵呜……喵呜……”跑了过来，岳宁把两条带着小刺的鱼肉赏它了。

看着孙女这个娴熟的手法，岳宝华楞了，自己年轻那会儿，学厨做切墩，打荷，可没宁宁这么利落。别说是又小刺又多的鲫鱼了，就是做鱼生的草鱼，那也是经过三年切墩才练出了那一手功夫。

这还不是关键，关键是岳宝华恨不能拍自己的脑袋，他烧了这么多年的菜，遵循传统拆鱼，就没想过这么去刺。做鱼生不是也这么去刺的吗？

罗国强挠着头：“宁宁，你这个去刺的手法是荣叔教你的？”

“对啊！这里牛羊是国家的，米面定量，咱们父女俩能凑合吃半个月就差不多了，下半个月都靠着洋芋过日子。我不长个子，爸爸晚上跑几十里地去抓鱼。咱们这儿没有花鲢，白鲢，

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