第47章（40 / 53）

《五十年代军工大院 作者：鹿子C》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

间的四位副主任中，有三人给她提交了宴席菜车间的发展报告。只有一人没动静。“如意，罐头三车间的董副主任交报告了吗？”“没有。”“……”八个正副主任中，只有陈桂兰和董晓华是女同志，叶满枝其实还挺想看看董晓华的报告。但人家不主动要求进步，她也不能上赶着硬逼人家。叶满枝心想对方没意愿当主任就算了。可是，中午在食堂见到董晓华的时候，她还是忍不住搭了腔。“董主任，关于宴席菜车间的发展，你没啥想法呀？”“叶厂长，那个报告我还没写完呢，”董晓华不好意思道，“前几天孩子病了，我光顾着忙孩子，一直没来得及动笔。”叶满枝理解地颔首：“孩子的事要紧，你要是实在没时间写，先给我说说大致思路也行。”两人在角落里找到一张空桌，董晓华说：“我其实还没想好，就说说大概的吧。”“行。”“以前咱们的罐头都用‘滨江牌’商标，虽然已经打出了名气，但是以地名当商标，放在其他罐头上还好，放在宴席菜罐头上，就容易让人联想到北方菜。咱们厂里既然注册了‘家乡菜’商标，那我觉得就应该利用好‘家乡菜’这三个字，不只生产鲁菜，也应该慢慢开发其他菜系的特色菜，增加咱们的产品种类。比如川菜、粤菜、浙菜都有知名菜品，但现在能生产这种特色菜罐头的厂家好像不多。”叶满枝笑说：“挺好的，就是研发菜品的技术员不好找，而且有些菜的原料只在南方种植，咱们还得好好斟酌一下。”“对，我就是没想好南方菜系的厨师去哪里找，原料也是个问题，所以动笔的时候就比较犯难。”叶满枝觉得董晓华的思路挺好的。现在厂里的宴席菜种类相对单一，确实可以从不同菜系，选择一些有特色，又方便采购原料的菜品，加入宴席菜和家乡菜清单。聊了一个午饭的时间后，她让董晓华尽快将完成的报告交给自己，然后联系了人事科长，请对方帮她招两名技术员。朱科长愣道：“叶厂长，不是只招一名技术员吗？”“我跟牛厂长之前商量的是先招一人，不过现在情况有变，最好能招两人，编制的问题你费心想想办法吧。”在广交会上拿到的宴席菜订单早就开始生产了，甚至已经往欧洲发货了。但叶满枝尝过以后，总觉得味道不如之前库存的那一批罐头好。库存的罐头是前几年生产的，当时厂里邀请了宴宾楼的大师傅来车间指点过。尽管配方还是那个配方，可是工人们调出来的口味好像差了些意思。所以，她想给宴席菜车间安排一位专门的技术员。朱科长问：“叶厂长，对这两名技术员有什么要求吗？如果要招大学生和中专生的话，只能从其他单位调人，今年的毕业生分配工作已经结束了。”“哈哈，对学历没要求，我只想招两名厨师。”以防出现王士虎侄子那种让人无语的情况，糕点师傅因为笔试成绩被刷掉，叶满枝补充说：“能认字能写字就行，主要是看师傅的厨艺水平。”朱科长咋舌：“让厨师当技术员啊？”他倒不是没招过厨子，但都是给食堂招的。技术员要有中专以上学历，而厨子很少有学历高的。“专业的事交给专业的人去做嘛，”叶满枝向他介绍了宴席菜车间的情况，接着说，“招两名专业厨师，帮咱们车间的罐头把控一下口味，务必要做到正宗。”她是工农出身，她可太了解工人们的情况了。大家都是工人阶级，基本没啥机会去大饭店吃饭。别说做宴席菜了，有的菜品，大家连吃都没吃过。都没这方面的见识，怎么可能做出口味正宗的好罐头？因此，车间里最好能安排一个吃过见过的厨师。朱科长觉得她说的有道理，继而问：“对这个厨师有什么要求吗？”“最好在知名大饭店掌过勺，我这次去广交会，发现很多客商非常认可大饭店的口碑，我一说咱们罐头与宴宾楼的渊源，客商就特别买账。所以，咱们尽量从知名大饭店里挖人。滨江本地大饭店做的基本都是鲁菜，先招一名本地大饭店的鲁菜师傅。另外，再招一位师傅，在川菜、粤菜、闽菜、浙菜、湘菜、苏菜、徽菜中，随

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