第336章（1 / 2）

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牛乳的作用可不仅仅局限于制作奶茶和双皮奶。

暂且不提那些可以即时消耗的法子，实在吃不完的情况下，还能做成奶酪、炼乳以及奶粉等可以长期保存的形态，绝对不会浪费。

一旁打算说不如分给店里伙计，让他们带回去给家人分食的桑兴嘉默默闭上嘴。

桑榆似乎从一开始就想好了如何消耗这些没能用完的牛乳，根本不需要他来操心。

倒是他的腰，今日一整天都在忙着搬运重物、在后厨与大堂间来回跑，现在又酸又涨，恨不得当场躺地上。

看来这城里也不比柴夫子那里清闲多少，要不等忙完这几日，他还是去那边教孩子们念书吧。

桑榆不知道他心里盘算着什么，但她确实从一开始就没打算把牛乳分给店里的伙计。

分给刘茂一些还能说得过去，毕竟对方既是自己的合伙人又算得上是朋友，带点没用完的牛乳回去给老娘补补身子理所当然。

可她凭什么要分给店里的伙计？

牛乳是她真金白银花钱买回来的，伙计的工钱是按时发放的。她不想做剥削伙计的奴隶主，但也不至于发善心发到这种程度。

装着牛乳的桶盖上盖子密封好后，被重新送上驴车。

此时时间不早，剩余的收尾工作桑榆交给刘茂来处理，自己一家三口赶着驴车先回家去了。

回到家里卸下木桶，桑榆让桑永景先去找小虎还车付钱，自己则让桑兴嘉拎着牛乳进了厨房。

其实牛乳制作并不是这么着急，她只是不想去见小虎。

毕竟自己昨日之举论起来也算是救了他祖母，今日去还车怕是对方不肯收钱，让桑永景去还车付钱，他不好拒绝。

人情归人情，事情归事情。

人情就得用在刀刃上，不能在这种小事上不断消磨殆尽，真遇见麻烦事的时候想请人帮忙都请不动。

这点桑榆还是拎得很清的，凡事多做点准备总不会出错。

“小妹，这些牛乳你打算做成什么吃食？好吃吗？”

桑兴嘉感觉自己在小妹的手艺锻炼下，舌头越发挑剔起来，外出吃到旁人做的吃食，皆觉得不合口味。

“大部分的做成奶酪，后面蒸馒头的时候，可以夹在里面吃，也能直接单独吃，就是比较浓郁的奶香味。”

其实也能加糖做成炼乳，不过那玩意用来做甜品更加合适，单独吃起来有点腻得慌，等下次有多余的牛乳再做。

“还有一小部分盛出来，今晚添道甜品，炸鲜奶。”桑榆一边说一边拿盆舀出小半盆来。

她往锅中加入淀粉与部分牛奶，慢慢搅拌成均匀无颗粒的淀粉浆，然后再倒入剩余的牛奶、饴糖。

让桑兴嘉去点火烧柴，控制火势处于小火状态慢慢加热，同时用勺子不停搅拌。

随着温度逐渐上升，锅中的混合液慢慢变得粘稠起来。

等混合液变成顺滑、浓稠的浆糊状，立马关火。

土灶不好关火，桑兴嘉索性直接把未燃尽的木柴从灶膛中挑出来，浇水灭火后放到墙角去晒干。

桑榆往浆糊状的混合物里加入少量菜籽油，将其搅拌均匀。而后倒入提前刷好薄油的碗中，表面抹平，轻震几下震出大气泡。

这种时候就该盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏，等待完全凝固成为结实的奶糕。

如今地窖的温度虽然低，却还达不到冰箱那种低温环境，要想等待冷却定型，怕是得等上一夜。

不过桑榆既然敢说今晚加菜，那就肯定不会白白浪费时间去傻等。

她翻找出早就买回来但一直没派上用场的硝石。

先往盆中装水混合碾碎成粉状的硝石，而后再放入扣上盖子

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