第110章（2 / 2）

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相帮忙清理下伤口也是应该的，正好让她爹看看自家夫人为家里的付出。

昨日的小蒜被她留下些新鲜的备用，其他的切成小段用盐、糖和油腌成咸菜，一大把的新鲜小蒜做完后只装了小半罐。

总共十三条鱼，桑榆只打算做六条，剩下的七条等明日红烧着吃。

鱼在下锅之前还是得先腌制个五六分钟去去腥味，新鲜的小蒜蒜叶切段，将两片姜片切成姜丝，加入半勺盐与鱼一起抓拌均匀。

等腌制完成后，将锅底在火上烧热，倒入能平铺满锅底的豆油，轻轻晃动锅边，将锅底周围一圈也都铺上层油避免粘锅。

油温升至六层热时，也就是筷子置于油中周围会出现细小气泡的时候放鱼，动作要快，鱼身上附着的水在接触到油的瞬间就会四溅开来。

刚放下去鱼不能动更不能翻，不然轻则沾锅，重则碎成渣。

锅底不算大，只能一次性煎四条鱼，不过这难不倒桑榆。

她等一面煎好定型后将鱼翻过来煎另一面，两面煎至金黄锁住鲜味后将两条煎好的鱼摞在一起，放入另两条没煎的鱼再重复上述步骤。

鱼煎得差不多之后，倒入提前烧开的开水，这也是炖出奶白色鱼汤最关键的一步。

开水一倒入锅中，与煎好的鱼肉碰撞在一起，转眼就成了浅白，汤面上还飘着星星点点的金黄色豆油。

鱼汤煮沸后从架子上取下放到火堆旁火势稍小些的地方，加入姜片与蒜头去腥提香，中小火继续炖煮十五分钟将汤色熬成乳白。

最后出锅前再加上一勺半的盐和些许蒜花充当点缀，桑榆有些可惜，要是有些胡椒粉味道会更有层次。

“开饭！”

随着她一声令下，一个个空碗被递到面前，她依次给每人盛了一碗汤，鱼汤就得先喝汤再吃肉。

起初桑永景对鱼汤不是很有兴趣，他直到到现在还能回想起满是腥味的鱼血划过喉管的感觉，实在是很难在短时间内再接受与鱼有关的东西。

但随着桑榆煎鱼炖汤飘散出来的味道，他还是忍不住咽了咽口水，这味道真香啊。