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第143章(2 / 3)



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自由,我那个前妻使坏,让我周四、周五跟孩子相处两天,正常工作哪能让你休得不当不正的,可不跟孩子多接触接触,我怕孩子将来忘记我这个亲爹,难啊。”

杨涛姐夫笑了,“小王,你魔怔了?干销售的哪用坐班?”

王健拍了下脑门,哎呀,一定是烤羊肉太好吃了,竟然还想着在国营厂子上班那一套作息。

甄珍接口道,“我们的底薪不多,但有绩效工资,按斤数提成,卖得多挣得也多,不光是你,我们巷子里的几家邻居帮着代卖鱼丸都给提成。”

朴婶几个点头,“甄珍丸子质量好,一点不愁卖。”

这个工作比揽客的活强太多,王健又不傻,怎么会拒绝,“我干,小甄,跟你说实话,除了对机床有研究,我对吃的也很在行。”

“知道红烧青鱼尾叫红烧划水的人可不多,王哥你确实是个行家,我早看出来了。”甄珍笑。

小燕姐高兴地端起杯,“咱杏花巷就是个宝地,招财还聚人,来,咱为杏花巷咱干一杯。”

宝地杏花巷的十好几口人,全都笑着举杯。

“干啦。”宝库擎着小胳膊,举起他的橘子汽水,张罗着跟大人们碰杯,小孩是该干杯,确切的说,人是大宝库聚来的。

王进对王健的加盟举双手赞成,两人是本家,名字也相似,听起来像哥俩一样,老王家人都能说,两人交流一上午,销售思路彻底研究透彻了。

王健立即走马上任,市外的市场等下个月再跑,先在市里试试身手,销售冠军不是白当的,只用三天时间,把王进久攻不下的大东副食给拿下了。

大东副食位于老城的抚近门,比北行的历史还要悠久,是名副其实的百年老店,多年养成的客流,副食品销售额一天能过十好几万。跟鱼丸厂同在东区,送货很方便。

从生产线下来的最新鲜的丸子,一大早摆上大东副食的柜台,放了个小电锅在货柜上,煮好的丸子让顾客现场品尝,大家吃了都说好。丸子上市第二天,柜台前就排起卖丸子的长队,一天卖了四百斤。

鱼丸厂又开动了一台机器。

甄珍抓紧又研制了一种新口味丸子,羊肉不出货,一只五十斤的羊,宰杀完只剩下是十几斤,熬羊汤可以,做成羊肉丸子成本太高,跟厂子薄利多销的经营思路不符合。不做羊肉,牛肉量大采购成本相对低一些,做牛肉丸子。

牛肉肌肉纹理硬,搅打的原理跟鱼肉不同,孙老设计时,已经提前考虑到,针对肉丸又上了一道工序。

选优质的牛后腿肉,片成片,添加了一种棒槌状设备捶打肉片,捶散肌肉纹理之后,再加冰块搅打。甄珍考虑北方人的口味,牛肉丸肉胶调得粘稠,做成硬浆肉丸,肉质细密有嚼头。

捡起一颗弹在桌子上,能弹得老高了。销售专家王健给想了个广告词,“弹弹弹,弹走大褶子。”

把甄珍和王进逗得不轻,笑够了,甄珍关心销路,“牛肉价贵,咱们大批量进肉还七块八一斤,丸子定价至少要在十三块钱以上,你们有信心卖出去吗?”

二王兄弟信心满满,“放心吧,好东西永远不愁卖。”

甄珍也不只做技术指导,上回接待台商考察团,认识了一批省城餐饮行业的领军人物,一直没断了联系。他们起步早,饭店的规模比大渔大多了。对丸子有很大的需求,甄珍靠机械生产出来的丸子,一点不比手打出来的差,拿来入菜不掉价,还能节省后厨人力。

省宾馆的王大厨带头跟甄珍下订单,慈育鱼丸厂的丸子开业不到一个月,走进了省城高端餐厅的后厨。

多点开花,大渔面馆的生意,开业一个月渐渐稳定下来,跟甄珍想的一样,好的时候一天能卖上一千二三,卖得一般时,营业额在一千块钱上下打

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