第176章（1 / 2）

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论好吃，蜀人可是强者！符大少开的两家火锅店，日日排队，从开业至今，就没歇过一口气，数银子都要乐疯了。

他可是打算好了的，今年年底要去趟京城，他还想在蜀地开多几家店，这么好的生意，不趁热打铁，他就是傻子！

皇庄的作坊里，现在固定炒锅底的都有两百人，加上切配料的，挑拣配料的，有三百多人。

夏天，火锅底料做好后，都放进冰窖里保存的，运输过程也需要一直在冰块里，保质期基本就是半个月的样子。

这一两年也不是没人研究过这个底料，可是因为这底料所用的配料实在太多，就一个辣椒，就把大伙难为住了。

等今年辣椒大量上市后，倒是也有些酒楼做出了麻辣锅底料，可怎么吃，都不是蜀之侠的味道。

因为牛油难得，蜀之侠现在做的，都是清油火锅底料，味道：清香、纯麻、不油腻，久吃不上火，食用后不辣肠胃。

而且，她们听从翠花的建议，每锅一换油，这锅底一旦被食客用过后就会倒掉，一般的酒楼根本做不到这点，所以，这一年时间，都还没有竞争者出现。

不过，用猪骨头和鸡鸭架熬出的清汤，倒是容易被学到，骨头汤火锅店开了一些，他们却是怎么都比不过蜀之侠的菜品花样多。

尤其是，人家清汤锅底配的蘸料那叫一个绝，直接用来配饭都能吃上三碗！

谁能想到，猪身上居然能有，这么多好吃的部位：

切成大薄片的猪腰子，一点骚味都没有！

卤过的大肠，再切成大块，红油里一滚，又软糯又够味！

五花肉全给切成了厚肉片，也不知是用什么法子腌制过的，吃起来，肉质很嫩。原来不是肥肉最好吃，这种半瘦半肥才是最佳口味。

猪皮和猪蹄被油炸得起泡，呈虎皮状，放在火锅里，煮得稀溜耙，一抿，就化了。

你要是口味重一点，那猪脑花能给你吃懵，这口感，比豆腐还滑嫩，又有肉香味，红锅里出来，没有任何腥味儿，只留下满口的享受。

若是牙口好的，排骨这种带骨头的肉，啃起来，带劲得很！

别提还有那爽滑细嫩的猪肉丸子，猪血糕了！

要是不爱食猪肉的，羊肉、各种海鲜、鱼、鸭肠和鹅肠简直就是王中王。

运气好，偶然还能吃到，草原牛或者高原牦牛肉做的肥牛卷。

就说，那羊肉和牛肉切得那一个薄，只在锅底烫那么几下，起卷就能食。

这还不算完，能抢到毛肚的，才算是老饕。

总之，蜀之侠，荤菜过百道，蔬菜也有七八十，总有合适你的，让模仿者无从下手！

高皇后逗弄着，已经满了百日的小皇子，正在和青鸢说话：

“这都一年了，还没有学咱的？”

“娘娘，不说咱们这火锅底料配料就有好几十种，就这菜品能全学去的，也没几个呐！”

“本宫就在想，那会蚝油才出来几个月，那些商家们可一股脑的往里钻！可怎么这火锅做了一年了，也没听你抱怨过！”

“嘿嘿，娘娘，咱们这是独门生意，这些酒楼要做出这些味道来，怕是还得一些年呢！”

“有的学才好，本宫还让为瑶瑶多赚点嫁妆银子呢！”

“您就安心吧，咱们今年啊，铁定能赚上五十万两！”

“明年再开放一些加盟店，这个可比咱们自己辛辛苦苦开店强！”

“回头奴就去与忠勤伯夫人商量商量，看看她家的豆瓣酱明年能做多少，咱们还真离不得她家的豆瓣酱啊！”

“哈哈哈，她可是说了，要抱本宫大腿的，就图个轻省，就卖咱们一家的好！”

“娘

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