第161章（2 / 2）

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程度的粘连。

为了保证待会儿的炒制过程更加流畅、快速，她要先将米粉抖散，便于待会儿米粉上色和入味。

看着自己弄三一大碗之后，宋婉立即停手，看向一旁准备好的韭菜和豆芽，至于牛肉现在也没留给她多少时间腌制，事急从权，现在的状态也勉强可以。

“先将牛肉递给我，不要让前面的客人等急了。”

接过厨娘递来的牛肉，她立马站在铁锅前，挥动手里的勺子，热锅凉油，立即倒入碗里的牛肉滑散。

看到牛肉变色后立即捞出，这样的牛肉吃起来更加鲜嫩，汁水更足。

其他人看着她行云流水的动作，就连呼吸声都不敢放大，生怕自己影响了主子的动作。

宋婉只要一沉浸到做菜当中，对周围的环境变化灵敏度就降低，对于周围的变化丝毫不知，手里的流畅而又快速动作还在继续。

只见她随手对着鸡蛋一敲，蛋液立即滑入锅中，随意滑散炒熟，捞出备用。

接着用刚刚煎蛋剩余的油将河粉煎至表面微微发黄，这样提前处理过的米粉，香味更足，两面都煎好之后捞出备用。

而后倒入洋葱、韭菜和豆芽翻炒断生，立即加入煎过的米粉，翻炒均匀。

浓烈的香味在这一步猛烈爆发，刺激得大家伙差点控制不住自己的呼吸。

宋婉双手不停，继续往锅中快速倒入酱油、盐、虾粉和一点点胡椒粉，再来上一点白糖提味即可。

下一秒，宋婉的手速就仿佛是在众人眼前加了倍速一样，都快看不清宋婉的双手和锅里的食材。

等到众人的视线再次恢复清晰的时候，就看到锅中原本洁白的米粉，已经均匀地染上一层黄色，色泽油润清亮，显得滋味更加诱人。

而后再倒入牛肉和鸡蛋，快速翻炒均匀，一道干香四溢的干炒牛河就此出锅。