第139章（1 / 2）

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取来醒发的面团擀成一两毫米的面皮，将黄油薄片放在上面，用面皮包裹紧实。

“这和其他酥皮点心的制作方式差不多，这里也是要尽可能做出更多层的酥皮，待会儿烤制之后才会又酥又脆。”

闻言，王娘子也是点点头，像是她做惯的荷花酥之类的点心，也有做类似的酥皮。

只不过她们一贯爱用的都是荤油来制作，像是黄油之类的还是第一次见到。

她对这些本就很好奇，闻到黄油味道的时候，她就明白了宋婉选择使用黄油的原因，这些黄油闻起来有一股浓郁的牛乳香，比起其他的荤油多了一种滋味。

如果不是特意做些想要花香味的点心，用这黄油应该是非常方便的。

而且当她看到黄油的时候，她心中顿时兴起了好几个主意，想要将自己擅长的点心里面的食材换成黄油试试，她很好奇那滋味该是如何呢？

在王娘子思考期间，宋婉已经非常流畅的将酥皮擀平、折叠，如此做了好几遍才完成。

而后将蛋挞皮从一侧卷起，卷成圆柱形，沿着圆形切面切下，放到一旁备用。

蛋挞液的制作就比较简单，将鸡蛋、面粉、白糖、牛乳、淡奶油倒入碗中，一起搅拌均匀至没有颗粒即可。

如果是在以前，宋婉还会有一道过筛的布置，只可惜这里没有漏勺，她对这步只能选择放弃。

忙碌到这里，她才发现自己还缺了一种关键的餐具锡纸杯。

一番思考之后，只能叫人拿来小厨房最厚的一种油纸自制，现在她就是死马当活马医，要是这个也不行的话，她可能就得暂时停下，去想其他的办法。

而且小厨房内食材准备的有些，她赶紧让众人跟着她一起行动。

“你们看着我的动作，就像是这样，将裁好的圆片放在手中，定下底部的大小，沿着一定的弧度往上推，多余出来的油纸就往旁边折叠。

多出来很多也不要担心，纸盒高度达到半寸之后，就将多余的油纸全部往旁边折，而后按压、扣紧。”

宋婉光自己做还不够，还一边观察其他人的动作。

尤其是跟在她身后的粟玉，和被她重点关注的王娘子，简直就是亲手教学模式。

在众人齐心协力的努力下，小厨房内的一张桌子上摆满了众人折好的油纸杯。

宋婉马上将准备的蛋挞皮放进纸杯里，将圆形的蛋挞皮按压成纸杯的形状，再将蛋挞液倒入其中，不用装满，给待会儿烤后的状态留出余地。

而且待会儿她还准备往蛋挞里加入一点其他的食材，做成不同口味的蛋挞。

这一步很简单，在两人娴熟的技艺下，很快就将一炉蛋挞装好，放入提前预热好的烤炉中烤制。

看着小厨房就有的食材，她准备制作抹茶蜜豆、蜜望子、杏仁片咸奶油、豆乳丸子这四种口味。

除了豆乳丸子还需要一些步骤，其他的直接切切、撒撒就能用在蛋挞上。

或许是制作过雪媚娘，众人对于豆乳丸子的制作那是得心应手，也不用宋婉怎样提点，在蛋挞烤好的时候，一颗颗雪白莹润的糯米丸子在锅中自由地漂浮。

粟玉自觉自己是小姐身边第二得用的丫鬟，主动提出在后院观察蛋挞的动静。

即使靠近烤炉的温度有些烫，她也没有丝毫的不耐，目不转睛地盯着烤炉。

随着温度的不断散去，一股香甜滋味逐渐从烤炉慢慢往她鼻子钻去，瞬间她眼睛一亮，盯着烤炉的眼神更加专注。

并且同时在心里默念距离小姐所说的开炉时间还有多久。

终于在她感觉自己周身都是一股牛乳的香甜滋味时，也来到了出炉的时间，她立即对着小厨房的方向大喊道：

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