第131章（1 / 2）

《古早文炮灰不G了[美食]》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

桂花的香味本就特别浓，此时随着蒸汽不断翻腾，桂花的香味顺着蒸汽往四周蔓延，整个小厨房已经沦为桂花的天堂，那股香甜就是记忆中的味道。

小厨房内的人也因为这股无法忽略的香味，时不时就往桂花糖藕炖煮的位置看去。

李婆子一眼就发现了正在观察的宋婉，连忙问道：

“夫人，今日小厨房准备的午膳，是您之前给出的吃食方子里所记载的糯米丸子、陈皮牛肉丸、油焖大虾和木须肉，还有特地给三爷准备的四物排骨汤。您看着可还妥当？”

听到这四菜一汤，宋婉点了点头，这样安排没有什么问题，可以说将大家的情况都考虑到了。

但她现在无事可做，桂花糖藕出锅也还有一段时间，她的双手开始有些技痒。

“那这里面的糯米丸子还是我亲自做，其他的我看着你们行事。”

“是，有夫人在一旁看着，大家更安心。”

李婆子脸上都快笑出褶子了，她第一次如此痛恨菜谱上都是些什么适量之类的字眼，明明她之前这样与其他人交流的时候，并没有觉得有什么不方便的地方。

小厨房内的其他人也是顿时松了一口气，有宋婉在一旁，她们总是能安心一点。

原本被安排制作糯米丸子的丫鬟，立即将手里的食材端到距离宋婉更近的位置。

并且立即解释道：“这里是夫人您所说的全部食材。”

闻言，宋婉对着眼前的食材一扫而过，制作糯米丸子的材料很简单，或者也可以说制作肉馅的方法都差不多，可以说是一通百通。

之前大家也不知道做过好几次馄饨、生煎所需的馅料，现在做糯米丸子也是一样的。

她也不知道为什么大家听到自己的话后如释重负。

话已出口，她自然也是要亲自动手，接过丫鬟递来的食材，先将泡过的糯米取出，沥干水分，待会儿才方便使用。

而后，往放有猪肉糜的碗中加入蛋清、盐、酱油、葱姜水、淀粉一起搅拌均匀。

使加入的蛋清和水分被肉馅完全吸入，同时她还对着身边的丫鬟说：

“和肉馅的方法差别都不大，最重要的就是要将水分完全打入肉里，使其吃起来肉嫩、汁水丰沛，顺着一个方向搅打。”

丫鬟一边看着宋婉的动作，一边点头。

宋婉手里的动作不停，直至她感觉筷子上粘了不少肉糜，这就是肉馅搅打好时发出的信号。

手停下的那一刻，眼神立刻抓住旁边沥水的糯米，喊道：“将糯米拿过来。”

“是，夫人。”

丫鬟用手去触摸糯米的状态，发现还有些湿润，有些犹豫地说：“夫人，糯米并未完全干透。”

“那就用棉布擦拭，争取上面没有多余的水分。”

有了宋婉的话，她顿时有了主心骨，取来一旁的棉布，将糯米包裹在里面轻轻按压去水分，直至一点水分都没有才交到宋婉手里。

宋婉也对着盘中的糯米打量，手指捏起一粒，一个用力，糯米顿时在指尖粉碎，浸泡的状态刚刚好。

接着左手压在肉馅上，右手捏着一个勺子，左手轻轻一抓，一个圆溜溜的肉丸子立即从左手的户口处滑出，右手用勺子一挖，一个标准的肉圆立即出现在勺子里。

待在她周围默默观察的人们，立即发现这神奇的一幕。

有人甚至忍不住开始用手比划起来，想要尝试一下自己左手的灵敏度。

可无论怎么模仿，她们都想不出一碗肉馅是如何在户口处变成一颗颗肉丸子的。

并且大家心中都有一种感受，只要待在夫人的身边够长，你之前从未吃过的吃食，从未习过的技巧，都能在夫人的身上得到尝

本章未完，请点击下一页继续阅读！