第506章（1 / 2）

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周妤傻乎乎地把账本抱进了怀里，娇憨的脸上满是高兴：“这回是真的要发财了！”

“还不止呢。”张玉珍又把粤味的账本给了周妤，“你看看小店的。”

周妤打开迅速地浏览了一遍，又一次发出了惊叹声：“粤味那边的营业额几乎也翻番了？”

然后给了张玉珍一个大大的熊抱：”咱们也太太太厉害了吧！！！”

对比粤本粤味的来看，粤味的简直就是蚊子肉。

可是蚊子肉也是肉，而且这蚊子肉只是对比出来的，实际上这家小店已经比很多有一定规模的大店的营业额都好了。

张玉珍笑着拍了拍周妤的背，“都是相辅相成的，好些客人在这边排不到就会去粤味那边，所以那边的生意也好了不少。”

“一个月的营收至少也能顶咱们一周多的进货钱了。”周妤坐回了原位，看着忙忙碌碌在搞收工大扫除的内外场的服务员和厨师们，问：“咱们招到人了吗？”

张玉珍说：“不少来应聘的，但是我没都留下，留下的我让老人在带，应该一周就能完全上手。”

当初培训了半个月是因为没开店，大家的状态比现在要轻松多了。

现在店里这么忙，张玉珍估计都不用一周就能上手。

最能培训人的还得是现实。

周妤问：“多少个？”

张玉珍了如指掌，“六个。”

“后厨呢？”

张玉摇头，“就两个，但是邓志高和我说后厨还能应付，后厨已经有十几个人了，人太多了也站不下。比起后面来说前面直接和顾客打交道的我觉得反而更需要多点人，客人叫人叫不来是会烦的。”

周妤了解情况了，她也做好了决定，“粤味过年期间休假，让柳姨她们都过来这边帮忙。”

张玉珍并不意外周妤的决定，“这个我来安排，不过话说回来，过年你打算怎么办？”

周妤也早就在想这件事情了，她很快提出了自己的想法，“我决定以预定的形式，你觉得呢？”

看着张玉珍并不认同的眼神，周妤认真说：“大过年的，排队不好，谁想在大年三十或者大年初一坐在外面吹冷风？所以我们只接待预定的人，再者就是有了预定，我们的食材也好把控。”

说到这里她兴致盎然，“我打算把二楼的东西在年夜饭这两天就搬过来，先试一试，看看大家的反馈如何。”

张玉珍眉毛一扬，“周老板想的还是周到啊，不过要是把二楼的菜弄到年夜饭去，我们的收费应该不能低吧？”

周妤拿了一张纸和一支笔，在上面开始写自己的预想，“我打算设置三个档位，三百块是最低的，其次就是六百块和九百九十九的。”

张玉珍看了一眼，觉得也不是不可行，二楼是预备要做精致菜品和海鲜类的，本来就打算做中高档位，而且年夜饭面对的是一大家子，菜品的数量周妤写下的都是八菜一汤两个点心，饮品就不必说了，随便任选，但是开酒要额外出钱。

三百起步的价格吃顿饭固然奢侈，可是也要看地方和数量还有食材，张玉珍看着周妤奋笔疾书罗列出来的草稿，甚至还觉得是十分划算的。

她忍不住问：“这个就不能用充值了吧？”

周妤淡淡地看了张玉珍一眼，然后神秘一笑，“当然能用了，你忘了？我们的充值是任何时间任何节假日只要是在我们店里就一定是可以用的。”

“那咱们这不是做亏本生意？你看你三百块这一栏，鸡鸭海鲜都有，八个菜里面只有一个蔬菜，汤还是鸽子野参汤，你知道这些东西成本多少了吗？”

张玉珍对于周妤的这个决定是坚决反对的，她是同意让利的，可是这个让法她们不亏本才怪。

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