第137章（1 / 2）

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动作?之快，之利索，让人都看了过去，胡娘子眉头微蹙，二姐何时有?了这?样的?刀功。

她手起刀落，把黄鱼斩成小块，并不急着下锅，而是?用酱酒先腌半个时辰，酒黄鱼也是?一道大菜。

另外一道大菜，她准备做烧羊肉，烧羊肉是?大菜羊四件中做法最简单的?一道，有?清烧，酱烧两?种做法。

梁堇选羊肉的?时候就发现里面有?猫腻，做大菜羊肉，以清蒸最为出彩，羊肉中数山羊，肉嫩，可这?几?块都是?沙羊肉，她见红果?手中的?那块像是?山羊肉。

这?两?种羊肉混在一起，除非有?擅长?做羊肉的?人才会一眼看出来，胡娘子当时说的?时候，她留了心，时日长?，也就看出这?两?种羊肉的?不同来。

山羊肉的?颜色偏红，膻味更淡，肉质更软。

她选的?这?块是?后腿肉，清蒸是?不行，只能退而求其次做酱烧。

胡娘子暗地里一直瞅着梁堇这?边，见她要做酱烧羊肉，心里起了疑，难不成她看出来那不是?山羊肉了？

怎麽可能，她只教过她一次，有?些经验老道的?灶娘，都不一定能分?辩出来，这?识羊肉的?本?事，还是?她从一个擅长?做羊的?人那听来的?。

这?宋女户，张家媳妇，怕是?都不知晓这?羊肉里面的?门道，尤其是?那个宋女户，拿沙羊肉做清蒸，选的?位置还是?前腿肉。

第053章 第 53 章

吴二郎当官多年, 也是个好吃之人?，他嫌坐着看不真切，就走了过来, 他穿了身家常衣裳, 是右衽薄绸衫，蓄着胡须, 身上带着文绉绉的气息。

吴家王管事?的嫂子, 正在擂羊肉, 木盆里放的有面团，想来是要做羊肉馒头, 羊肉馒头算是一道主菜。

王管事起先面食做的并不出众, 是她这个嫂子教给她的手艺，她的羊肉馒头, 吴老太爷这般嘴刁的人, 都能连吃三个。

挨着王管事?嫂子的是元娘院里婆子的远方侄女, 叫官姐的, 没见过啥世面, 听说有个表姑母在知州相公家里当管事?婆子, 这才投奔了她来。

婆子见便宜侄女，会些做菜手艺, 就替她在冯氏跟前张了口。

“这是何菜？”吴二郎问。

“回……相公的话，这是鸡豆糕。”她头一次见这麽大的官，说话都说不利索，她先做的是小食。

小食, 可以?做糕, 做甜水，做炙肉, 做饼，种类繁多。

走到红果跟前的时候，就见她和元娘一般大小，灶上的手艺，却很是老练，蒸羊肉的香味隔着蒸笼飘了出来。

不知道的还以?为是胡娘子亲自做的清蒸羊肉，虽然?还没吃，但嗅其味，能感觉出一二来。

“二姐。”刁妈妈见相公走到了她面前，她还杵在那不动手做菜，忍不住小声唤她。

吴相公性子好，看出她在斟酌，也不出言扰她，这做菜和做文章一样，都要费心思，直至吴相公离开，梁堇都还在琢磨着做法，耳边听不到任何声音。

胡娘子教给她的酱烧羊肉，少了几道重要的作料，梁堇今日不能按她教的做，做出来的羊肉味道平庸，争不过人?家。

更何况这是一块沙羊肉，口感略粗糙，比不上山羊肉，膻味更冲，只?能用味道大的烧酒来去膻。

无膻不成羊肉，烧酒放的多，膻味去没了，放的少，膻气大，着实为难灶娘。

“胡娘子，你侄女红果真是得了你的本事?。”卢婆子收回目光，对身旁的胡娘子低声说道。

侄女红果是按她往日教的法子一步一步做的，手法稳重，她让她不知

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