第272章（1 / 2）

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他可太清楚她为什么晚起了。

“对了，刚刚我瞧新?地砖不错，便想着将咱们这边的也换一换，你没意见吧？”

家里的大事都是苏月娘做主，许东山当然?不会有什么意见。

“没意见，正好?我们这边的地砖也该换新?的了。”

锅里的油差不多热了，许东山抓了一把虾皮和已经泡发过的香菇丢进油里慢慢炒出香味。

虾皮和香菇都被?炒得稍干，许东山铲起虾皮和香菇放到?盆里，倒入昨晚上的剩米饭、用菜刀捧来了刚刚切得细幼的蒜叶均匀撒到?料上。

放上足量的地瓜粉和水，用盐和少许胡椒粉调和口味，最后迅速地用筷子搅拌地瓜粉糊。

地瓜粉煎想要?煎得软而筋道又不会过于松散还需得学着海蛎煎那样调制面糊。

面糊质地浓稠但倾斜易流动便是最佳的状态了。

搅拌好?的地瓜粉煎面糊里油绿色的葱叶冒着尖角，剩米饭与虾皮包含在粉糊里，偶尔会显露出一二，倒是炒过的香菇片可浮可沉，存在尚算明显。

和大头家一样，大厨子也不屑于做一些简单的事情。

这个时候，阿平已经不用再?忙活炸浮粿的事情了，许东山便将煎地瓜粉煎的事情托付给他。

“你师娘爱吃脆一点的，一会儿地瓜粉煎出锅之前，你可以用锅铲刮一刮两面，脆了再?盛出来。”

阿平神情认真地点点头。

有大徒弟帮着干活，许东山便能够很舒服地拉上阿壮备菜的时候坐的小板凳坐到?苏月娘身边和她闲聊。

记仇的苏月娘幽幽道：“我们许师傅也是越来越懒了！以前你事事亲为，现在你恨不得将所有事情都推给阿平和阿壮去做！”

“不让他们做事，我收他们为徒弟做什么？”

越来越懂得享受的两口子相视一笑，一齐盯着前方的阿平有模有样地做事。

锅里的油热了后，阿平将浓稠的地瓜粉煎面糊全数倒入了煎锅之中。

绿油油的蒜叶堆叠在一起，容易流动的面糊向四周散去，若是这般，出锅后必定口感不佳。

于是阿平赶在底面被?煎成?型之前，用锅铲摊开堆积在正中央的蒜叶，使得整张地瓜粉煎分料均匀。

干吃一张柔软弹牙的地瓜粉煎难免会有些单调，许东山特?意备了一点花生米让阿平撒在地瓜粉煎上面做点缀，阿平每隔一段距离丢下一颗花生米，花生米落在尚未成?型的面糊上，只待面糊成?了型，将之完全包裹起来。

很快，地瓜粉煎完全凝固，阿平用锅铲刮了刮外皮，外皮发出了阵阵脆响。

苏月娘饭量不大，只吃一张地瓜粉煎就足够了。

但干吃会噎嗓子，许东山还给她盛了一碗没有花生仁的花生汤。

厨房里没有地方吃饭，苏月娘便让许东山帮着将地瓜粉煎和花生汤端出去。

每一张桌子都有！客人坐着，苏月娘挑了一张都吃得差不多的入座。

同桌的客人见月娘头家出来吃早饭了，纷纷伸长脖子瞧她吃的是什么。

只见那比脸大的盘子里头盛着一张绿色蒜叶、红色花生米相间的地瓜粉煎，经过热油煎制的香菇虾皮浮现在地瓜粉煎的表面，煎得脆黄的表皮在被?夹断时，发出清脆的声响。

用力?一闻，还能闻见一股含着香菇虾米的油香味！

“放凉了再?吃。”许东山嘱咐了一声后，便返回厨房做事了。

苏月娘听话地夹着一片地瓜粉煎呼呼地吹着。

“月娘头家，你这就过分了！我们几个才?刚吃饱，你就拿着地瓜粉煎出来馋人！”

苏月娘冲着那人一笑，“等你下次过来，我端着满煎糕

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