第227章（1 / 2）

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这人的目光太过?冒犯，许东山皱眉，那人冷哼一声，收回了视线。

回到厨房后，许东山又接到了阿平递过?来的一碟海蛎煎。

“给我做什么?？你自己去送！”

阿平摇摇头，外面有惹不起的大人物，他不敢出去。

许东山抬起手，狠狠敲了阿平的脑袋一下，阿平脖子一缩，眼神里又添了一分胆怯，“你出去可别说你是我许东山的徒弟！我可没你这么?胆小的徒弟！”

虽然阿平确实说不出自己是许东山的徒弟，但是被师父一顿训后，阿平还是看?了一眼瞪着?他的师父，鼓起勇气，端着?海蛎煎往外走。

许东山就站在那儿看?着?，这个胆小的阿平将海蛎煎往人家桌子上一丢，就跟兔子跑一样又溜回了厨房。

路过?许东山的时候，他还被许东山踹了一脚。

苏月娘哭笑不得，“他本来就内向?怕人，你这么?逼他，小心适得其反！”

“男子汉大丈夫畏畏缩缩的算什么?样子！我看?以?后多让他出去送送菜，让他多和别人接触接触！”

苏月娘心底还是有些同意许东山的想法的，她?抬头看?了一眼正在小心翼翼地看?着?许东山的阿平，对他摆摆手，“放心，你师父不是真的跟你生气！壮胆的事咱们慢慢来！”

说罢，苏月娘推着?许东山去做麻油煎鸡。

两只小土鸡约莫需要半斤的麻油，麻油稍热，许东山用菜刀捧来了方才切好的一大把姜片往锅里丢。

随着?油温升高，麻油和老?姜母浓郁辛辣的味道便飘了上来，原先?还和许东山紧紧相贴的苏月娘毫不留情地捂着?鼻子去别处待着?了。

味道不停地从铁锅里往外冒，一部分飘到院子里去，一部分从厨房门钻出去。

唐大人用力嗅了嗅，“你闻见一股芝麻油和姜味了吗？”

“闻见了，约莫是这小两口又在捣鼓什么?吃食吧！”

唐大人点点头，没再深究这是什么?味道了，反正该进他嘴巴的终究会进。

接下来轮到了炸醋肉，唐大人吃了一块后，又品评了一番，“前?几日在闽东的时候，我曾尝过?一道宴席菜，叫做干炸荔枝肉（2），那荔枝肉和泉州醋肉也有相似之处！”

过?年时，周伯益虽然也去过?福州，但到底是去办事的，未能来得及一一品味当地美食，干炸荔枝肉他没尝过?，但却?尝过?做得湿黏的荔枝肉。

“唐大人与下官说说，二者有何区别！”

唐大人拨弄胡须，“二者都有些蒜味儿，干炸荔枝肉大抵是注重将肉炸卷曲，变成荔枝形状，更注重裹粉，口感更酥，味道会更淡一些，而泉州醋肉添了较多的糖和醋，味道更酸甜浓郁！”

周伯益恭维道：“大人真不愧是当年科考的前?三甲，不仅诗赋、策论受圣上赏识，品评民间吃食亦是卓越！”

堂屋里的大人相互恭维，厨房里的众人各做各的菜，好像忘记了外头还有两个贵客。

姜片炒至五分干，拣起用来腌制鸡肉的葱姜后，将鸡肉鸡皮朝锅底，均匀地放入铁锅里慢慢煎。

锅底纵然有厚油与姜片，但鸡肉难免会粘黏在锅底，是以?鸡皮那面稍有熟度，许东山便给鸡肉翻了一面，如此翻覆了数次，鸡肉煎成了金黄油赤的模样。

随后倒入加饭酒和一些清水与煎鸡肉一起焖煮。

这一番操作后，外面的唐大人已经有些按耐不住了，“还挺香的！你去把人喊出来问问这做的是什么?菜！”

通事进到了厨房里，找到了正想歇一会儿的许东山，“许师傅，我们大人有请！”

“怎么?了？是那些菜不和唐大人胃口吗？”

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