第193章（1 / 2）

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苏月娘那儿?已经焯好了菜头?，切好了姜丝。

许东山取过这两样?东西去到小锅边，生了火，等锅热了，倒油将那一小把姜丝爆香了，姜丝被热油煎去了嫩黄，颜色变暗了数分，趁着小油泡还在姜丝周围咕嘟咕嘟地?冒着，许东山将沥干水分的菜头?片倒进去快速翻炒几下，而?后?加上两大瓢清水开始煮汤底。

阿平认真地?将那一大盆又白又红的肉茸揉搓搅拌，锅里的水烧滚了之后?，许东山过来检查他搅的鱼羹，筷子在黏糊的胶羹里来回?拨弄了几下，见内里没有夹杂着地?瓜粉的颗粒，许东山满意了。

“可以，这鱼羹揉得不错，过来跟我一起下鱼羹。”

得了师父夸奖的阿平咧着嘴角追在许东山身边。

菜头?和?姜丝一起煮出来的汤底自来就带着一股清甜辛辣的味道?，不论是下什么配料都会好喝。

马鲛鱼羹这东西的形状不必像做丸子那样?太过讲究，凹凸不平，毫无形状才是马鲛鱼羹的精髓所在。

师徒俩一起用方才刮鱼肉的薄铁勺子蒯起凹凸不平的马鲛鱼羹顺着锅边，甩进了滚水里头?，灰白色的马鲛鱼羹很快挤在了水面上方，底下的滚水不断地?翻涌上来，将中间的马鲛鱼羹挤开。

一下完马鲛鱼羹，阿平便勤快地?拿上锅勺要搅拌。

“先放着不要动，让这些鱼羹自己定型。”许东山拦住了阿平。

看着马鲛鱼羹在汤水中起起伏伏，碰来撞去好一会儿?之后?，许东山才允许阿平搅拌。

这个时候，马鲛鱼的鲜甜味道?已经全然释放在了汤水之中，已经有些饥饿的阿平一边搅拌着马鲛鱼羹，他的肚子一边很不争气地?发出了“咕咕”的声?响。

这声?音不算小，离阿平五步远的苏月娘都听?见了。

“一会儿?出锅先给阿平盛一碗！别?把孩子饿坏了！”

阿平听?了这话，耳根子变得红了起来。

许东山也心疼还在长?身体的大徒弟忍着饥饿不好意思说出口，“以后?饿了就直接自己找吃的，我和?你师娘不缺你这一口！”

阿平轻轻点?头?。

马鲛鱼羹是今天最先出锅的，林大松和?红姑那儿?还有好一会儿?才能结束，许东山给苏月娘、阿平阿生各盛了一碗垫垫肚子。

三个人齐齐坐在堂屋里喝汤，身后?的林捕头?等人还在乐呵呵地?喝酒。

“月娘头?家，你家这鸡爪味道?真不错！还有吗？一会儿?我买点?回?去！”林捕头?举着一根鸡爪同苏月娘问道?。

“您过两日再来吧，店里已经没有鸡爪了！”

林捕头?有些遗憾，“那你记得给我留一斤！”

苏月娘应下后?，将已经放凉的一勺马鲛鱼羹放进嘴里。

马鲛鱼的鲜甜当真不是盖的，一入口，便直中苏月娘的胃口。

自家做的马鲛鱼比起外头?买的，不仅油香胡椒香更重，就连口感也更加爽脆，吃了一口便想要再吃第二口。

哪里像外头?的马鲛鱼羹，松松散散的干柴鱼肉的口感，干吃上两口便叫人没有想吃的欲望。

第98章 游街示众 游街示众，吃杨梅脯

苏月娘早和林捕头透过了底, 初八要卖的鸡爪，会在初七傍晚先做好，等泡上?一夜, 鸡爪入味了才会往外售卖。

生怕苏月娘不记得给自己?留鸡爪的林捕头特意交代刘昌初七晚上?帮自己?去月娘小吃铺取一趟鸡爪，刘昌懒得自己?跑一趟, 便吩咐阿平回家的时候一道把鸡爪带回去。

如今阿平身上?的伤好得差不多了, 腿脚便利了, 加上?他先前出的那事儿?让大?家都认识了他, 他走到那儿?

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