第165章（1 / 2）

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阿平哼呀两声，便去许东山挎回来的菜篮子里找出了他?需要的食材。

东西大概齐全了，就是缺少了一样?稀饭。

许东山看阿平皱了眉头，便转身从橱里取出一碗昨天晚上没盛完的剩稀饭。

“这里还有一碗剩稀饭，一起拿下去拌了吧。”

这下东西齐全了，阿平便自信可以将浮粿做好。

阿平仔细清洗了红菜和包菜后，捧着这两样?菜放到菜板上举着大菜刀，慢吞吞地将这两样?菜切成细丝。

显然，阿平的刀工并不怎么好，这细丝切的又粗又歪斜。

许东山念及他?没有正经学过，便接过他?手里的菜刀，切了起来。

“我来切，你?在旁边仔细学着。”

阿平便拘谨的站在一旁，看着许东山手起刀落，将红菜和包菜切成粗细均匀的细丝。

“看懂没有？多学着点。”

阿平一边点头，一边伸出大拇指。

许东山瞥了他?一眼，“不用你?夸我，你?只要学着就好。”

阿平，“……”他?分明只是想表达自己学会了。

不过这不重?要，将浮粿做好，表现一番才是最重?要的。

厨房里有现成切好的葱花，阿平舀了小半碗葱花倒入了菜丝里头，再往里放上两大勺地瓜粉，适量盐、五香粉、胡椒粉调味，最后倒入半瓢清水，取筷子将盆里的浆搅均匀

阿平将这搅得极稠的面糊放到一旁去，许东山便已经切好了半碗瘦肉条给了他?递过来。

阿平接了肉，按照家常腌瘦肉的方式给瘦肉上了腌料。

海蛎已经被蟳埔女脱了壳，阿平腌好肉之后就可以热油炸浮粿了。

阿平不知店里有炸浮粿的六瓣花浮粿勺，刚想拿大铁勺糊弄一下时，许东山将六瓣花浮粿勺送了过来。

“做好看点，说不定月娘满意了，就会让你?负责炸浮粿。”

许东山早已经清楚店里卖的吃食，全是苏月娘吃得满意的。

阿平郑重?地点了点头，往灶膛里塞了一大把叶子和一根粗柴将锅里的油加热到合适的的温度，阿平将浓粉浆、腌肉条以及海蛎端到灶头放着。

大家伙都对阿平的手艺感到好奇，都有意无?意地往他?那儿瞄。

阿平握着六瓣花浮粿勺，往里倒入两小勺粉浆，而后加上两条瘦肉、三?枚肥美的海蛎铺在浮粿勺子的正中，最后，两勺粉浆封顶。

粉浆从凸起的瘦肉与海蛎上还慢慢滑下，直至将整个?浮粿勺的花瓣填满。

浮粿勺盛着粉浆与瘦肉放入热油中，热油瞬间爆起了热烈金黄的油花。

阿平耐心提着浮粿勺，待勺子里的浮粿稍微定了型了，他?才将浮粿勺一番，抖落六瓣花形状的浮粿，再继续放浆包料。

他?备的料量一共能做二十个?浮粿。

店开张了，他?那二十个?浮粿也正好盛到宽碟里端出去。

“月娘头家，你?店里来新人了！”

又是吴头家和他?孙子阿墩。

既然都碰上了，苏月娘便用筷子扎了两个?浮粿蘸上甜辣给吴头家祖孙俩送去。

“这是店里新来的小伙计阿平炸的浮粿！你?们也一起尝尝他?的手艺！”

紧接着，林大松和许春喜端出几碗面线糊放在桌上，招呼大家都来吃早饭。

许东山选择留着先兼盛面线糊、花生汤与端碗的活。

被招呼入座喝面线糊的阿平看许东山迟迟不来，便夹上一块浮粿送到厨房去。

阿平对着许东山哼呀两声，许东山懂了他?的意思，捏起浮粿往嘴里送。

阿平做的是硬式浮粿（1），硬式

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