第54章（1 / 2）

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许东山看着菜头陷入沉思。

每天上门的客人那么多，装面线糊、咸饭和汤的碗都已经洗不过?来了，再加上装菜头酸的碗，那得?洗到猴年马月去！

“许大哥你刀工好，你来切菜头，能切多薄切多薄！”

不同人做菜头酸，切出的菜头都不一样的，有的爱切成块，有的爱片成片，苏月娘不怎挑拣形状，但她打算明日中午就开始上菜头酸，便?选择了最薄的切法，以便菜头能在半日之内入味。

许东山片菜头时，苏月娘回屋摸黑取了两个大盆、盐、糖以及米醋。

许东山快手切好了两大条菜头，并将?菜头捧入盆中，两条菜头正好各填两个大盆的七八分。

生菜头味道苦涩，还需要用?盐杀一杀，今天的菜头薄如蝉翼，稍出水变软就得?洗去盐巴，以免咸味彻底渗透。

趁着许东山清洗菜头，苏月娘用?壶里剩下的滚水化了一大碗白糖，并搁在?水中冷却。

杀过?苦水的菜头个头消了一半，只能占据大盆的一半，倒入三圈澄清的米醋和一瓢清水后，细软的菜头片在?液体中飘舞一会儿后便?陆陆续续地沉没在?了盆底。

与此同时，浓糖水也冷却好了，一盆加半碗糖水，搅和搅和，取调羹尝一尝腌水的咸淡。

“太?酸了。”

俗话说得?好，揉面是水多加面，面多加水。

那么腌菜头酸就是醋多加糖，糖多加醋。

许东山捧着糖罐子往腌水里倒糖，并用?筷子快速搅拌一番，直至糖彻底化在?腌水中，苏月娘洗了调羹再尝一次味，这一次腌水酸甜适中，只待菜头入味，便?可以食用?。

按苏月娘的意思，不仅米粉要卖，咸饭、四果?汤、面线糊、配菜汤也都要卖。

作为店里唯一的厨子，许东山起得?更早了，天还没亮就到厨房里备菜。

而这个时候，他的头家还趴在?床上呼呼大睡。

等天亮了，苏月娘被热醒了，许东山已经一力做好了面线糊，并将?四果?中的三样?豆料炖在?锅里。

起迟了的苏月娘很是过?意不去，“许大哥你以后尽管叫我起来干活……”

“没事，我干得?来。”这个能干又贴心的厨子不忘从锅里端出刚才买的水煎包和豆花，“趁热吃。”

当头家的最是喜欢这种会来事的厨子了，苏月娘暗暗决定?从下个月起要多给许东山发点工钱。

厨子继续在?厨房里忙活，而头家坐在?堂屋里享用?水煎包与豆花。

热腾腾的吃食下肚，苏月娘的一日才算刚刚开始。

店门开启，苏月娘瞧见店门口站着两个男人，看岁数长?相，这两人像是父子。

看到店门开了，恭候多时的刘昌父子二人赶忙提着朝着苏月娘走去。

“恩人！”走在?前头的刘昌激动地朝着苏月娘行礼，“多谢恩人昨天救了我爹！”

后头的刘昌儿子连忙学着他爹给苏月娘行大礼。

突然?让人给行了个大礼，苏月娘有些不知所措地傻看着那人，反应过?来这对父子是昨天晕倒在?巷口的那位老人家的儿子与孙子。

“举手之劳而已！不用?行这么大的礼！”苏月娘虚扶父子二人一把。

“应该的应该的！我家老父六十有七，前段时间才刚生了一场病，昨天他要是在?外头再待久一点，怕是就……”

许东山听外头动静不怎对劲，放下手头的事情赶出来看看情况，那父子二人看见许东山连忙又行了一遍礼。

许东山也只是道举手之劳，不足挂齿。

光在?外头站着也怪别?扭的，苏月娘连忙请人进门喝茶小坐。

父子俩也

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