第127章（2 / 3）

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不过20分钟肯定是做不出来喜干菜暴扣肉的，雷暴兽肉那个皮糙肉厚的不用说，喜菜能不能烤干都不一定，这一点不能隐瞒。

“这位观众，你?好。正常20分钟做出喜干菜暴扣肉难度太高，比赛结束后?我还是会授权主办方发行菜谱，我会在那里面讲解简单详细版喜干菜暴扣肉的制作方法。你?们可以?按照这个方法做，应该就不会出现?问题了?。”

梅梓最后还是决定含糊盖过自己20分钟完成比赛任务的原因，精神?力有火系天赋这个事情并不需要隐瞒，但是也不适合在这么公开的场合大?咧咧说出来。

反正网友最终目的是想要做出同款菜品，就算有人纠结原因，也会有无数人帮忙想理由?的。

“好的，谢谢梅梓的回答，看?来为了?不耽误大?家对美食的热情，我们赛后?的菜谱集合本要尽快上线了。接下来，我们看看第三个问题。请问13号选手......”

主办方挑选的问题大?多数都围绕着选手比赛过程中做出的菜，基本没有尖锐刻薄的问题。

提问环节整体时间不长，只问了?五六个问题，主持人芝麻就宣布进入最后的排名环节。

决赛的排名环节，和半决赛不同，并没有一次性把所有人都放出来，而是按照选手最开始抽盲盒的排序进行公布。出现?一个再根据平均分进行排序，有一种打擂台的感觉。

第一个被亮出分数的是10号索纳斯雷，梅梓还记得?他用蝴蝶粉鱼和玉玉笋最后?做出来一道汤品花蝴蝶玉玉鱼。

当时索纳斯雷做好菜的时候，香味飘得?四处都是，闻着就很?鲜美，应该得?分不会低。

花蝴蝶玉玉鱼，创意?6.7/10，外观8.8/10，味道5.2/10。

味道居然得?分只有5.2？是索纳斯雷在菜品味道上没把握住，还是这评审打分很?严格？

梅梓转身?看?向?身?后?，索纳斯雷此刻的脸色苍白?，不自觉地抿嘴，双眼不停眨巴，一副想哭的模样，似乎也没想到自己的分数会这么低。

听完分数之后?，索纳斯雷就转身?看?向?评审席，听评审们是怎么点评自己的菜品。

“这道菜卖相很?好，汤色清澈透亮、蝴蝶粉鱼的鱼肉片得?很?薄，所以?鱼肉也呈现?出淡粉色，再加上其他色彩鲜艳的辅助材料，可以?说很?符合花蝴蝶玉玉鱼这个菜名。所以?我们大?多数评审在外观这一项给的分数都不错。”

“不过，大?家应该知道好的鱼汤，应该像陈年?老酒，越喝越有滋味。但是这份鱼汤正因为加入的辅助食材太多，导致味道太多纷杂，鲜味滋味不够浓郁。玉玉笋和蝴蝶粉鱼其实本身?就味道鲜甜，不需要加太多配菜，突出原味就很?足够了?。为了?创新改变两者一贯的烹饪方法可以?理解，但是创新搭配的不够好就是厨师的水平问题了?。”

“这一点也是后?面好几位选手出现?的问题，为了?创意?忽略菜品本身?的味道，这在我们众多评审看?来是本末倒置。菜品创新可以?在日?常生活中研究尝试，但是不适合在比赛中执行。”

“当然，从整体上看?，这份鱼汤虽然鲜美不足，但是10号选手在蝴蝶粉鱼的处理上可以?称得?上是做到了?完美。不仅完全消除了?蝴蝶粉鱼的鱼腥味，在处理鱼肉的时候也做到了?完美的去刺，这两点都是很?有难度的事情，相信10号选手在台下一定下过很?大?苦工。也希望你?在烹饪这条路上一直这样坚定认真，期待下次能看?到你?更?完美的作品。”

评审一番点评有理有据，不仅梅梓听得?津津有味，索纳斯雷的脸色也逐渐缓和，等到点评结尾的时候，听到评审夸自己甚至还憨憨的笑了?起来，看?来

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