第58章（2 / 3）

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子过来。脚麻了，沾不住了，得赶紧给老夫找个凳子坐一下，快，快。”

安琳琅无奈地翻了个白眼，站起来把自己屁股下面的板凳给让出去。

老爷子顿时眉开眼笑，不客气地拿过来。就坐在安琳琅旁边看她蹲着灌肉肠。那边刮肠衣的周攻玉突然停下手中的活儿，洗了洗手，起身回了屋里。

等回来，他拖了一把椅子过来，直接放到安琳琅后面。

装个香肠装了一上午，差不多快午时才把半扇猪给装完。统共装了三百多根，一根差不多跟周攻玉手掌一样长。毕竟是他手丈量出来的，多少差不离的。香肠装好了还剩好些排骨，这些骨头缝隙里头夹杂的肉不好弄，干脆装香肠之前就单独剔出来。

安琳琅揉了揉酸酸的胳膊，想着下雨天的，大中午正好没什么客人。新鲜猪排骨也不浪费，大骨头弄去炖汤，肋排就干脆做个红烧排骨。

“排骨汤倒是可以给您喝点。”安琳琅扭头对还不走的老爷子道，“搁点儿苞米，您中午就吃这个吧。”

老爷子对她轻慢的态度很不满，皱着眉就强烈谴责道：“就给老夫喝点汤？那东西能顶饱？你这丫头懂不懂尊老爱幼？老吾老及人之老，这话没听过？”

“……不还有苞米？”安琳琅觉得这倔老头子可真爱抠字眼。

“老夫就不配吃点肉？？”他就扣字眼。

“……”安琳琅又想翻白眼了，忍住了，老翻白眼也不太好，“吃，能吃，多吃几块都行。”

老爷子觉得自己被敷衍了，跟在安琳琅身后嘀嘀咕咕的。但安琳琅不搭理他，这老头儿不能搭理，越搭理越来劲。她已经端着空木盆去廊下挂香肠了。虽然下雨，但避潮处也能风干。说着又去取了一根竹签子，将肠衣上扎几个孔。

老爷子见安琳琅不搭理他扭头看向没说话的丫头夫婿，方家小子。

周攻玉朝他微微一笑，伸出一只手，嗓音清越入耳：“排骨汤二十文一碗，加肉三十文。”

老爷子：“……”

炖排骨汤就简单，先将刚砍好段的猪龙骨先焯一遍水。拿葱姜料酒等料加进去去腥。这年头猪肉骚味儿重，香料不加，味道总归是差很多。焯水注意得冷水下锅，不然捞出来的肉会又老又柴。等焯水去掉血腥味儿再重新加水加料开始炖。

桂花婶子干完活站在一边就有些茫然不知所措，安琳琅这会儿也没空安排，就让她回屋收拾：“接连几日下雨，食肆里不忙。这会儿你就去收拾一下住处，等吃完午膳再说规矩。”

有了安琳琅这一句话，她可算是安了心。

安琳琅分给她的住处虽然有被子褥子，但里头长久没住人，有些地方是落了灰的，自然是得擦洗的。桂花婶子得了准话，就赶紧去收拾了。

排骨那边炖上，安琳琅立即就准备红烧猪肋排。

工具人周攻玉收了老爷子一锭银子，八风不动地往安琳琅的身边走过去。

路过老爷子，老爷子一脸正经看这仿佛不染繁芜不沾铜臭的小子理所应当地将银子塞进怀里，老脸上神情都有一瞬的崩裂。这小子人模人样，没想到是个财迷？

财迷不财迷的就太言重了，主要是为扩建的梦想添砖加瓦：“我来烧火。”

安琳琅点点头。

肉先焯完水，捞上来得先炒个糖色。一是为了调味，二来是为了颜色美观。糖色炒得好，肉的味道会更鲜。许多江浙菜就是加糖提鲜的，红烧肋排也是这个理。安琳琅糖色一炒好，将排骨姜片蒜子八角等香料一起就全倒进去。喷香的味道就刺啦一声冒了出来。

就赖在这里的老爷子嗅着味道又凑过来。盯着诱人的肋排忍不住垂涎。虽说激将法让这丫头烧，老爷子却是真没觉得猪肉好。骚腥味儿太重，他吃

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