第28章（1 / 3）

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“这些东西原来是这么用的？”刘厨子仿佛打开了新世界大门，这些东西王家弄过来好些时候。他一直不晓得这些东西怎么吃，原来是当配料用。

安琳琅忙里抽空瞥过去一眼：“那是西域的香料，作香头的。”

刘厨子没想到安琳琅这么忙还搭理他，惊讶之下有点受宠若惊。他本是背着手在这里东张西望，这会儿倒有些不好意思。也不管婆子们打量的眼神，凑到安琳琅身边就问了一句：“可需要我帮忙的？别看我粗手粗脚，案头上砍大骨头可是又一把好力气。”

安琳琅来了两回却不认得他，见他这般殷勤，大约猜到这人是在后厨干活的。

眼睛盯着她受伤的动作，一眨不眨的样子，用脚趾头想都猜到这人是想偷师。安琳琅眨了眨眼睛，倒没觉得有什么。她本人没有厨艺绝学不能传人的忌讳，再说这些食谱后世都烂大街。这人若真想学，看两眼也没什么。川菜第一的人向来有这个自信，菜谱虽一样，但天资分人。

“那感情好，能用菜刀吗？”有人手不用是浪费，安琳琅很干脆。

刘厨子见安琳琅不反感，心里更高兴了：“能用！我在灶头上忙活了三十多年，切菜也是一把好手。”

“那行。”安琳琅点点头，“你先给那边的山药削皮。”

这一句话说出口，安琳琅没觉得有什么，旁边忙着切菜的方婆子眼睛斜过来。她抿了抿嘴，欲言又止地连连看向安琳琅。这年头教会徒弟饿死师傅，就是正经徒弟教导都会藏一手。

安琳琅笑了一声，只道：“娘你把这些菌子给泡一泡吧。”

方婆子叹了一口气，端起那盘干菇去后头泡。

一顿年夜饭，安琳琅也没做太精致的菜。似那等雕花，她会，但没那个闲工夫。大多数菜都是搭配好了便能做的。兴许是上回鱼头豆腐的味道给王员外留下深刻的印象。这回后厨里是明明白白放着四条新鲜的活鱼。鱼头豆腐冬日里吃是不错，但一样菜不能老是吃。

安琳琅于是问了刘厨子：“可有酸菜？”

刘厨子一边手脚利落地切菜配菜，一边眼睛不停地往安琳琅那边瞄。闻言立即接话：“酸菜？咸菜？”

“对，”安琳琅点头，“就腌渍的那种。”

……有是有。但这等东西通常都是他们这些下人吃，没摆在后厨。

“去拿些过来，要味道够酸的。”

刘厨子有些疑惑，但想想，转头折回自己的屋里从床底下搬来了半坛子酸菜。他今日也算得了安琳琅一两句的指点，这会儿也不吝啬安琳琅王家人的喜好。边拣出一根来给安琳琅尝尝味儿边提了一句：“这东西都是给下人吃的，大过年的不好摆上主人家的桌子。大奶奶是个要牌面的性子，怕是不好……”

安琳琅尝了一口，笑着夸了一句：“这是谁腌的？手艺不错。”

刘厨子能搬出来自然是他，被夸了不好意思地挠挠头：“就爱吃一口咸菜，下饭。”

这个酸菜捞出来，色泽极为好看。味道也是酸咸够味儿，至少比安琳琅在方家吃的好。原本她是打算做酸菜鱼的，不过刘厨子既然说了王家人讲究牌面。那就还做上回的鱼头豆腐汤。但是这半坛子咸菜，安琳琅实在舍不得，于是问刘厨子：“这半坛子酸菜能卖给我么？”

刘厨子一愣：“就是腌来喝粥的，也不是什么好东西。”

“我喜欢这个味儿。”

刘厨子没想到自己腌着自己吃的东西被安琳琅给赏识了，顿时又惊喜又意外。想着自己今儿偷学的东西，安琳琅发现了也不说，还顺口指点他两句。他连忙摆摆手：“喜欢拿走就是。若是不够，我屋里还有好几坛子，赶明儿得了闲给你送去。”

安琳琅没回绝这个话，她既然要开食肆，

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