第374章（1 / 2）

《赶海美食博主在七零》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

三人你一眼我?一语，像玩抢答游戏一样抛出天马行空的想法?, 竟与现代行业规范有六七成重合。

走到人声?嘈杂的加工小院附近，众人默契地转移话题，张文心转而问起今天的计划。

“临近年?关需求量会?大点，多做几个口味让小菊和?张灵带去?。”于知乐回答她?, “正好这几天降温, 常温放着也不会?坏。”

副食品加工小组的人看见几人, 风风火火地出来抬虾进院，哗地倒进早已蓄好水的池子, 撸起袖子就开始刷洗。

于知乐走近长桌核对其他食材, 张海竹跟在她?身边逐一汇报每样的价格。她?边听边盘算成本, 一圈走下来便确定?了每款虾罐头?的价格。

今天，她?们?计划制作五种不同风味的虾制品熟醉虾、辣卤虾、椒盐虾、捞汁虾和?虾干，其中最为紧要的是虾干。

葛泰后天就要回省城上班，他打算跑长途的时候带上一些, 每到一个站点就抽空去?当地的供销社进行宣传，借此扩大海隅牌的知名度。

第一批虾已经洗好后，张文心和?葛泰领着几人开始剪虾枪和?挑虾线。

“我?先教你们?熬熟醉汁。”于知乐将吃食摊负责灶台的几人聚集在一起，摸了摸云朵标志打开直播，“首先，小火干煸香料，炒出香气就加酱油和?冰糖。”

她?边说边按照步骤演示。

不一会?儿?，冰糖完全融化，酱油被煮沸，她?直接倒入半桶黄酒，又加了一小坛青梅酒。

“这个环节不要煮太久，关火后再加姜片小葱和?话梅，话梅一定?要按照比例加。”于知乐叮嘱要点，“料汁冷却再加酸果片泡熟虾，虾煮熟之后要过?一遍凉水。”

说话间，黄酒、青梅酒的香醇和?香料独特的气味充分融合，形成一种独特的香味。

随着话梅的加入，料汁多了几分酸甜气息，层次更?为复杂、诱人。

熬好的熟醉汁被盛到一旁晾凉，于知乐又起锅教她?们?熬辣卤汁。

很快，小院的空气被两股霸道的香味占据，让正在做前置处理的大家不自觉吞咽口水。

张海竹没?有歇息，又马不停蹄领着组员开始制作捞汁酱料。这款她?们?出摊时做惯了，没?一会?就做好了。

“好香，年?夜饭我?要吃这道菜！”张文心陶醉地深吸一口气，夸赞道，“乐乐的脑袋真是百科全书，食谱、新点子应有尽有。”

于知乐笑着替她?锤了锤酸痛的腰，笑道：“张组长，又一批虾要处理了。”

说完，她?讲第一批处理的虾端去?腌制。

新鲜的虾腥味不重，用葱姜、食盐翻拌均匀腌上半个小时就能进锅闷。闷熟后挑掉配料，平铺于竹筛晾晒，脱去?水分即可打包。

张文心听了她?的话，回头?看见两大盆虾，嚎道：“等我?们?副业组赚了大钱，我?第一个支持欣姨研究没?有虾枪的虾！最好连虾线也没?有！”

她?的话逗笑了大家，院内的气氛轻松几分。

于知乐腌完虾，转头?又和?张海竹几人分批白灼要熟醉的虾。

等待的间隙，她?抽空看了看面板。弹幕大差不差，本场直播礼物榜前排也依旧是那几位老观众。

“乐乐，虾熟了。”张海竹将她?的思绪拉回当下。

于知乐回神，忙将虾捞起过?凉水，随后按预定?好的净重均分，再转移进已消毒好的玻璃罐里。

另一边，于初月和?其他人洗好了剩余的虾，手被冻得通红，只喝上几口热水就又自发形成一条小流水线。

灌熟醉汁，加半片柠檬，封罐，擦拭罐身。

没?多久，一张两米长、一米宽的长桌

本章未完，请点击下一页继续阅读！