第108章（1 / 2）

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于?知乐瞥见弹幕，看一眼她故作老?成的姿态，低头忍笑。

“笑什?么？我说得不对吗？”下一秒，张文?心就破功了，伸手去挠于?知乐痒痒。

“对，对，对。”于?知乐叠声肯定，躲她的动作。

张文?心没闹她太久就停手。

“可以，你进来吧。”于?知乐转头对葛泰说。

接着，她让两人帮忙把所有的食材洗干净，整齐地?摆放在灶头。

“米粉等小昭下工摘番茄回?来再做，我们先做脆皮豆腐。”于?知乐边说边将切成小方块。

起锅生火，倒入半罐油。

于?知乐侧身让两人看清锅里的状况：“筷子进油锅，周围有大量气泡，有声，这个油温适合炸东西或煎肉。”

说着，她小心翼翼地?把豆腐块下锅，时不时用竹筛去搅动，同时讲解道：“炸到?金黄色就行了，再炸就会?过火。”

没一会?，她就把豆腐块全部捞出控油，抖动间能听到?酥脆的声音。

“芝麻、辣椒面、孜然粉、醋各一勺，生抽、辣椒油各三勺，再加一点点白糖，拌匀。”她依次加入提到?的调料。

辣椒、花椒、豆子的香味结合出独特?风味。

【除了香，我还能说什?么？】

【又来就着味道下营养液了。】

张文?心是?第一个尝这道菜的人，豆腐脆而不硬，充分吸收了调料的味道，让她眼睛发亮。

“姐，你在做什?么？好香！”陈昭用衣摆兜着番茄跑进来。

张文?心随手给他戳了一块，嫌弃道：“馋鬼。”

“好吃！”陈昭满心只有没事，忍不住竖起大拇指。

他的动作一出，番茄滚落一地?。

第53章 计划 酸菜米粉

葛泰看?了两人一眼, 弯腰捡起。

“行了，端出去吧。”于知乐拍了拍陈昭。

厨房本就不大，站了三个人稍显逼仄, 再站一个他快连转身的地都没了。

“遵命。”陈昭做了个搞怪的表情。

张文心取笑：“幼稚得要死, 小宝都比你稳重。”

陈昭停下脚步，朝她做鬼脸。

“小昭, 出去。”眼见两人又要开始斗嘴, 于知乐连忙阻止, “文心，帮我?把酸菜切碎。”

张文心哼了一声，帮忙干活。

葛泰则跟在陈昭身后出门, 他到院子里洗番茄。

之后，于知乐又让张文心把番茄切成丁。

“摆摊的时?候, 米粉要在前一天晚上就要泡好。平常在家煮，用筷子夹住中间，两端贴合就是煮透了。”于知乐给两人看?米粉贴合的样子。

此时?，弹幕整齐划一学到了, 所以?小橱窗什么时?候上米粉？

于知乐轻笑着摇了摇头, 以?示回?应。

同时?, 她把米粉夹出，放入装了凉水的盘里, 说：“过一遍凉水, 米粉会更劲道, 口感更好。”

“煮碗粉都有这么多门道。”张文心感叹。

于知乐笑了笑：“后续调味很简单，容易让人学了去，这些小细节可?以?增加竞争力。”

“有你这个大厨，我?们的竞争力已经比别人高出一截了。”张文心夸张地把两个手掌拉开。

于知乐哑然失笑, 注意力很快又回?到正事?。

锅内薄油烧热，下蒜末、豆瓣酱爆香。

“加点盐，番茄丁会更容易炒出汁。”于知乐把番茄倒入锅，撒了一小把盐。

没一会，汁水溢出，她就将?酸菜加进?去，炒出香味后加适量的清水。

“盐、

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