第30章（1 / 2）

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于知乐剔出瘦肉部分，接着把肥肉切成拇指大小的块状，备好姜片和葱段。

肥肉入锅，加水煮，撇去浮沫，舀出三分之二的水，加花椒、姜葱，小火慢熬。

“刚开始熬是乳白色，紧接着变半透明，最后会变得清澈。”

于知乐轻轻翻动肉块，轻烟被搅散，很快又恢复原状。

肉香四溢，油变得澄清。

“装罐保存。”于知乐在瓦罐底部撒了一把盐，将油一勺一勺舀入瓦罐。

【这就是古籍里的炼油吗？长知识了。】

【主播，想买。】

“油渣沾白砂糖或者炒菜，猪油可以拌饭、拌面，很香。”

最后小半勺油被她舀至瓷碗备用。

与此同时，淡淡的豆香悄悄在小院里弥漫。

周岳生加入白砂糖，味道变得香浓。

“隔几分钟翻炒一会，豆沙馅会更细腻。”于知乐凑近去看瓦锅里的红豆。

清香的皂角侵袭周岳生的嗅觉系统，让他手上的动作一顿。

加入猪油，又翻炒了几次，红豆变得沙沙的，看起来香糯可口。

“现在开始准备艾草泥。”于知乐将艾草全部倒入沸水，煮了两分钟又捞出倒入擂钵。

艾草煮后很柔软，没一会就被捶成泥。

周岳生往里依次加入淀粉、糯米粉、猪油和白面，上手去揉，期间加入适量开水，揉成光滑的面团。

于知乐负责把豆沙和面团揪成小块，再用面团包住馅，揉成类球形。

馅与面团份量恰好对应，青团逐渐填满家里的中号簸箕。

青团上锅蒸，于知乐又准备做枸杞瘦肉粥。

瘦肉提前腌制，瓦锅熬粥。

大米开花后，倒入瘦肉和姜丝，关火前几分钟下枸杞叶子烫熟。

艾草的清香与红豆的香甜相得益彰，枸杞的清苦与肉类独特的香气浑然天成。

几种味道相结合，给予直播间观众嗅觉盛宴，让众人垂涎欲滴。

因此，直播间热度节节攀升，牢牢占据榜一的位置。

直播关闭，陈昭踏入于家小院。

他表情夸张地说：“姐！你在做青团吗？这味绝了，比五味斋还香。”

“属你最会说话。”于知乐打趣。

她分出十几个青团子装入竹篮，让于越去给二叔家送，陈昭唠唠叨叨地跟在他身后。

几分钟后，于知乐等来张文心。

“扫盲班计划又被我爷拒绝了。”张文心愁容满面。

于知乐还没来得及出声，张文心的话便如瀑布倾泻而出。

“之前知青办过扫盲班，没两天就办不下去了，我爷和我爸都不看好我。”

“我已经吸取了知青们失败的教训，缩短了扫盲班时间，内容也尽量贴合生活。”

“我只是想大家多认识字，想提高大家的精神生活，真的有这么难吗？”

张文心表情忿忿，大倒心中苦水，讲得口干舌躁。

“喝口水。”于知乐给她倒了杯水，让她润润嗓子。

温水入腹，洗刷了张文心的郁闷。

她又恢复斗志满满的状态，问：“于知乐，你要和我一起办扫盲班吗？暂时没有工分，但这是一件很有意义的事情。”

“不。”于知乐直接拒绝。

她很欣赏张文心满腔热情的进步青年胸怀，但她只想过好当下的生活。

张文心倒没有觉得意外，只叹了一口气。

“我可以给你一些建议。”于知乐开口。

张文心期待地看向她。

“提高精神文明的前提是生活有保证，第一个办法是大力发

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