第211章（1 / 2）

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接着把生蚝肉切碎，放进锅里加水加盐熬煮，熬煮上数个时辰，生蚝肉会渐渐缩小，锅里的液体变成深褐色的粘稠物质。

到了这一步，锅里的已经是最简单的手工蚝油汁了，但拍摄过蚝油制作视频的小卷王秋华年自然不会止步于此。

他在现代，一向是以卷闻名，能做到极致的绝不敷衍，才在人才济济的生活区里杀出一条血路。

虽然古代没有味精能加进蚝油里增鲜，但其他香料并不少。

秋华年按照记忆写了能配齐的香料方子，实践调整了几次，确定了最好的配比。

这第三步，就是把香料熬煮成汁，与过滤出来的蚝汁混合在一起，重新放进锅里熬煮浓缩，直到成为半流不流的质地，再起锅装瓶放凉。

与红腐乳一样，整个配方的精髓与不传之秘也在香料配比上，只要无法破解香料方子，哪怕照猫画虎的学去其他步骤，也复刻不出一模一样的美味蚝油来。

秋华年吃一堑长一智，在高粱饴配方泄露后，更加注重自己产品的“独特性”。

这个独特性不只指产品本身，也指外在的附加价值。

比如身份加持、比如捆绑销售、比如饥饿营销，比比皆是。

秋华年现在是皇帝亲封的乡君，不必担心因此得罪人，遭遇不好的事情了。

遇到不长眼的，实在不行，他就往后一躲把圣旨供出来。

第一批蚝油做好后，秋华年买下的铺子也简单装修好了。

他翻开历书，选了一个宜开张的黄道吉日。

铺子的匾额依旧是请杜云瑟写的，古朴遒劲的字迹被能工巧匠翻刻在黑漆实木上，上面挂着鲜艳的红绸。

随着鞭炮声响，红绸落下，新铺子的名字落入所有围观者眼中。

第79章 秋记六陈

随着红绸落下，黑漆实木牌匾上的描金大字在阳光下清晰可见。

――“秋记六陈”。

六陈铺子是粮食店的意思，也可以引申为杂货店，柴米油盐、小吃调料，乃至日用百货，无一不包。

秋华年给铺子起这个名字，是因为他不打算只卖蚝油。

秋记六陈是一个总名称，以后他还会添加新产品，开设更多分店。

目前六陈铺子里除了噱头最大的蚝油，还有高粱饴、爆米花、一品烤鸭辣条，以及从祝经纬负责的红腐乳坊那里进来的红腐乳。

铺子收拾得干干净净，柜台专门定做了现代蛋糕房里常见样式的柜子，没有玻璃就用薄纱糊上可推拉的柜门，将美食直观地展现在客人面前。

府城的什么都比县里乡里贵，秋华年给高粱饴和爆米花都提了价，高粱饴零售两文一条，八条一整包卖十五文，爆米花十五文一包，一品烤鸭也是十五文一包。

秋华年专门定制了印着秋记六陈图样的油纸，统一包装。

原本冲着蚝油迫不及待进来的人看见这些新奇的、色香味俱全的零食，不由自主停下脚步，询问价格。

其中高粱饴和爆米花在漳县卖了许久，襄平府城有人仿制，但无论是卖相还是香气，都远不如秋记六陈铺子里的。

至于一品烤鸭，秋华年之前只在自己家做过，铺子开业拿出来，请人免费试吃，辣条的魅力，轻轻松松就俘虏了一大批人。

最后还没见到蚝油，所有人手里先拎了几大包零食。

秋华年雇了经验丰富的伙计，与孟圆菱一起在铺子里忙活，不过他现在毕竟是乡君，迎来送往的活不用做，也没人敢叫他做，只用坐在铺子里面把握大局就行了。

铺子开业第一天，秋华年并没有把蚝油拿出来售卖。

蚝油的出产率很低，一百斤带壳生蚝只能得一斤左右的蚝

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