第176章（2 / 2）

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的，切肉干啥？炖点白菜，贴个饼子就挺好的！”

不过切都切出来了，到了杨睿还是扔到锅里炒了，他娘给他帮了这么长时间的忙，他哪好意思就让他娘就吃个大白菜。

杨母说是这么说，吃大肥肉片子的时候，那还是吃的很香的，就是一边吃一边心疼罢了！

因为忙活那些东西，母子俩吃午饭时间较晚，简单吃了点，就两点钟了。

下午接着干，还有个腌酸菜的大头呢！

两人拾掇大白菜的时候，都是得把烂点的帮子给掰下来，菜根给切了。

杨母很会生活：“你瞅咱们掰下来的这些菜叶，还有好的地儿呢，别扔！

等有功夫儿了，你收拾收拾，留着给家里的鸡鸭鹅吃！这么着也能省点粮食！”

这个杨睿倒是没想到，去年的这些烂菜叶，好像直接就扔了！

“行！等咱腌完酸菜了，我把这些烂菜叶子堆到一边去，留着给鸡鸭鹅吃！”

杨母点头，她就觉得，过日子嘛，总是一点点省出来的！这两口子花钱，大手大脚的，能在这些地方省一省，也好！

用响边水把这拾掇好的大白菜给炸一下，先炸根，后炸叶！

这一步，这就得手上带茧的人才好干了，用手把菜倒个正反比较方便。

手上带茧子的人都觉着烫呢，更别提那种流光水滑的小嫩手了，那根本就弄不了，那样的借助工具就会慢一些！

炸好的酸菜，也不用投凉，直接就往缸里摁，这样的酸菜爱酸。

当然，最开始也得在腌酸菜的大缸里撒上一层大粒盐，这一步可不能忘了。

然后也就是一层菜一层盐的这么放，并且得放的紧紧撑撑的，越实称的酸菜越不爱烂，可以中间隔个干净的袋子，站到缸上边去踩一踩。