第188章（2 / 2）

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娘托媒婆上姜有财家提亲的事很快就传遍了整个村子，那几个尿尿门事件的小闺女的娘也都心思活络起来，想把自己的闺女许配给姜有财。

有的托媒人直接来说亲，有的怕被拒绝，于是跑到姜有财家套周氏的话，结果不论是明的还是暗的周氏一律都是坚决拒绝。

时间长了，那些小闺女的娘心渐渐就冷了，不再打姜有财的主意，姜有财一家这才恢复了宁静。

这天，姜有财一边卤制晚上摆夜市的卤味小吃一边做午饭，里正领着一个人到了她家。

经过厨房时，里正走了进来，交给姜有财一只生鸡，两条一斤左右的鲫鱼，一块五花肉和两个猪腰，笑咪咪地说：“有财小子，爷爷今天在你家吃饭，这些食材你要做的好吃哦。”

姜有财讶异，里正上她家吃饭自带食材？

她正要问原因，看见厨房门口有个脑袋一晃而过。

姜有财记性好，凡是见过一两面的人她都有些印象，她一眼就认出那个人来，那不是庆香楼的东家陈老爷吗？

心里猜到几分，笑着道：“放心吧，里正爷爷，我绝对不会糟蹋这些食材的。”

姜有财在心里酝酿了一番，决定那只生鸡就做成手撕鸡，手撕鸡不但味道好，而且是凉菜适合夏天吃。

一斤左右的鲫鱼最鲜美，那就吃原味的好，原味的当然首推清蒸。

既然庆香楼的东家陈老爷有可能考自己的厨艺，那么这块五花肉就不要做成红烧五花肉这种常见的菜肴，干脆做清汤狮子头。

两个猪腰么……就做爆腰花！

决定好了之后，姜有财就开始掳袖子做菜，当然是最先做手撕鸡。

手撕鸡属于川式凉菜，一般选用三黄鸡来制做，不过古代的天然散养的土鸡不比三黄鸡差，而且里正带来的这只土鸡才只一斤左右，这种不大不小的土鸡肉质才最为鲜嫩。

前世姜有财做手撕鸡时都是用电饭锅焖熟，但是古代没有电饭锅，那就用蒸笼是一样的。

姜有财特意在蒸笼里放了一点松针，可以去掉鸡肉的腥味。

手撕鸡做好之后兰花帮忙端到堂屋。

陈掌柜瞪圆眼睛惊奇的看着这盘手撕鸡。

只见盘子里的**皮金黄，晶莹而散发甘香，讲真，只看其色，只闻其味，就令人食指大动。

虽然这只鸡不像通常酒楼里卖的鸡，要么是整只，要么是切成块，这只鸡是蒸熟了之后用手撕成小块的，因此装盘就没有用刀切成块或者整只鸡那么好看。

但是做这道菜的人却是很有心思的，在盘子里以香菜做装饰，就显不出手撕鸡的杂乱无章。

里正有点小得瑟的看着陈掌柜：“我就说我没说大话吧，虽然有财小子年纪小，可是做出来的饭菜真的很可口。”

陈掌柜收了收神：“这盘菜卖相是不错，如果单凭卖相就肯定这盘菜好吃，还言之过早。”

里正已经夹了一块手撕鸡送入嘴巴，一口咬下去汁水都溢了出来，味道很鲜美，肉质很q弹。

他信心实足地看着陈掌柜笑：“那陈老板尝尝就是。”

陈掌柜也夹了一块手撕鸡放在嘴里细嚼慢咽，慢慢品尝。