第178章（2 / 2）

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宜现蒸现吃。

汽水肉滋味清爽鲜美，加上营养丰富，口感嫩滑，十分有利于消化，特别适合病中肠胃虚弱人作为病号营养餐。

不论是儿童还是牙齿不好肠胃衰弱的老人都可以食用，前世姜有财就经常做给体弱多病的妈妈吃。

汽水肉做起来并不复杂，把瘦肉切成肉末，加入姜粒、少许盐、酱油、胡椒粉，再打一个鸡蛋进去和肉馅一起搅拌均匀；

等搅拌均匀后加上半碗凉水，可以和饭一起蒸，蒸熟之后，端出来，撒点小葱末就能吃了。

姜有财曾经在空间里看到过汽水肉的做法，蒸好了之后端出来还要加些麻油和生抽。

其实姜有财觉得汽水肉蒸好之后再加任何调料都会破坏汽水肉的鲜嫩，所以她在蒸好汽水肉之后是不会再加别的东西的。

一家人开开心心地吃着午饭。

周氏虽然不是第一次吃姜有财做的酸辣凉拌黄瓜，可是百吃不厌，不禁好奇的问：“有财，你这凉拌黄瓜怎么能够做得这么脆这么入味？”

姜有财咬了一口馅饼，苋菜的清香混着五花肉的肉香直在口腔里打转：“简单，挑嫩黄瓜，黄瓜不要用刀切，要用刀面拍碎，然后再切块，放一点点盐拌匀，静置半小时杀出水，把水倒掉，添加酱醋糖蒜末，再把现炸的花椒辣椒油泼到黄瓜上面，拌匀，就会香脆辣酸，无敌好吃。”

周氏琢磨了一下：“我是两个地方出了问题，我的黄瓜都是直接切的，没有先拍再切，也没有除水。”

她喝了两口稀饭，继续道：“不过一道菜想要做的好吃，真的挺浪费油盐的，就说除去黄瓜里的水要用盐腌制，然后把水倒掉，其实盐就跟着水一起倒掉了，太浪费了！”

姜有财在心中无声的叹了口气，古代人的物质条件比现代人差得太远了，所以想要他们做出可口的饭菜来真的很难。

她低沉着嗓音道：“娘，现在我们生活好了一点，就不要在饮食上抠得太紧，尽量吃好点。”

孩子们跟着他夫妻两个过了那么多年的苦日子，周氏其实从内心上是觉得愧对自己的子女的，她其实也愿意他们吃好些，于是赧然的笑着道：“娘只是穷怕了，节约惯了，不是不让你们吃好点，你们该怎么弄就怎么弄。”

姜有财道：“娘放心，我不会大手大脚的。”

周氏嗯了一声。

姜大山吃着姜有财给他单独做的汽水肉，问周氏：“那事你跟孩子说了没？”

周氏道：“还没呢。”

姜有财正吸溜溜的喝着稀饭，新米煮的稀饭就是好喝！闻言，抬起头来：“是什么事？”