第100章（1 / 2）

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宁归竹起?身，看三人将卤水过滤好。王春华端着准備好的卤水站在灶台前，深呼吸一口气?后才问宁归竹：“就这样开始啊？”

“对。”宁归竹点头，“大嫂你别紧张，少量多次的，用不?了多久就能看见豆花。”

“这紧不?紧张的，也不?是我说了算的啊。”王春华嘀咕着，拿起?锅铲又确定地问道：“先?把面上这层东西给取出来？”

宁归竹见王春华还记得，笑着点头，给予肯定：“大嫂的记忆力很好。”

“那是。”

王春华得意了一句，小心地将表面的豆皮给弄了出来，柳秋红及时将碗放到旁边，那块轻薄的豆皮就放在了碗里，然后是撇去表面为数不?多的浮沫，这才用锅铲去盛卤水。

装着卤水的锅铲在豆浆中滑动，重复个几次之后，明显能看见豆浆里出现了固体。

王春华稳着性子继续点卤，又弄了一小会儿?，听见宁归竹喊停之后才放松下来，认真听宁归竹的话：“现在这样就是豆花，豆花放入框中压上一段时间，就是豆腐了。豆腐可?以加工成很多种食物，这个之后我慢慢教。”

宁归竹说完这些，看见灶台上的碗，又指了指碗里的豆皮道：“这个是豆皮，晒干之后放到干燥的地方，可?以储存到冬天吃，味道挺不?错的。”

三人闻言，视线一下子就落到了豆皮上面，熊锦平问道：“竹哥儿?，煮一锅豆浆只能弄出一张豆皮来吗？”

“当然不?是。”宁归竹笑道，“煮一锅豆浆，挑出一块豆皮后用不?了多久，豆浆表面就会凝结新的豆皮，就是晒的话得多费些心思。”

熊锦平了解地点了点头。

他们这边的话题还没有结束，熊锦州和熊石山又扛着竹子回来了。

柳秋红见状说道：“竹哥儿?不?是说这个豆花也能吃嘛，咱们先?弄点尝尝。”一边说，她一边往外面走?，“你们俩别忙活了，豆腐都点好了，先?过来尝点豆花。”

“奶，有我们的吗？”

柳秋红的话音还没有落下呢，院门?口就冒出三个脑袋来，眼睛亮晶晶的充满了期待。

“来吧来吧。”柳秋红无奈。

虽然说是盐卤点的豆腐口感?偏韧，但?这豆花刚出锅，勺子碰上去都怕把它给压坏了，吃起?来哪里还感?受得到韧啊，顺溜的口感?简直是入口即化。

家里没有糖，宁归竹用来配豆花的是肉醬，咸口的，味道不?算差，再加上里面的肉块，吃起?来美?滋滋。

熊锦州喝着豆花，不?由说道：“大哥，你们要是起?得来，一大早准备锅豆花去县里的话，买的人肯定不?会少。”

县里有两三户做豆腐的人家，不?过都是直接卖豆腐的，倒是没人做豆花的生意。

宁归竹听到这话，想了想也道：“确实可?行，可?以弄些糖准备甜口的，再准备一些辣口的，这样就有三种口味了。”

“真的能干？”

听两人都这么说，王春华就有些遏制不?住的心动。

宁归竹点点头，却是话头一转道：“会做豆腐的都会弄豆花，搭配吃的卤子也没什么难的，如果真的想做这个生意的话，得做好几天之后人家也卖豆花的心理准备。”

闻言，王春华蹙了蹙眉，但?很快就自己开解了，“没事，能赚多少赚多少，反正豆子是自家种的，花不?了多少钱。”

说起?自家种，熊锦平道：“今年再补种一些豆子吧。”

“这个可?以。”熊石山第一个道。

赚钱的东西当然要多弄。

喝完碗里的豆花，将提前打好的木框和麻布清洗干淨，木框放在木盆上面，一同端到桌上后，在里面铺上麻布，再将

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