16、冷淘面（2 / 4）

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若不是陆琼在，陆萱都想说杨姐儿比她阿姐做得还好吃。

杨姐儿见她们都满意，心里的大石头总算落下，在一旁笑着回话，也挨着陆萱坐在凳子上吃汤饼。

给的分量很足，陆琼二人吃完都忍不住揉肚子，杨姐儿本该是最累的人，倒是比她们矜持多，乖乖收好碗筷就端正坐在一旁。

陆琼喟叹：“你都能去给人家当厨娘了，到我这着实是屈才！”

这年头的厨娘哪个不是年轻貌美，厨艺极佳的，最顶好的厨娘登门做宴席还要上百两，寻常小厨娘一日也要上百文，她竟然才给人一月三百文。

她边摇头，边品一口新泡好的花茶，这日子真舒坦。

杨姐儿两手交叠放在腰前，在自己擅长的领域着实比先前有底气，却依旧谦卑，笑着道：“是小娘子谬赞，若不是小娘子给机会，我也没办法小露一手。”

陆琼也欣赏她这种不扭捏的态度，毕竟往后还要招待客人，还得学会察言观色，稍加伶牙俐齿。

加上杨姐儿手艺实在无可挑剔，她也吃得舒坦，干脆把这下厨的活儿交给她做好。这样一来，她们铺子就不只有熟水、糕点，还有汤饼，可以满足不同客人的需求。

这般想着，陆琼也满意点头：“还有什么擅长的汤饼，都一并试试，明日开业就立即给食客们尝尝。”

杨姐儿听懂她的意思，赶忙笑着道谢，没敢多耽误就去做多几样汤饼，手下面团越揉越有力道，刀也嚓嚓落下，把面团做出花样来，镈饦、冷淘面、梅花汤饼......

陆琼二人一样样试过去，最喜欢的是冷淘面，类似于凉面，面条煮好后过冷水，凉爽弹牙，加上调好的酱汁，酸甜爽口，重口的还能多加些花椒，味道丰富不生腻，当时夏日必备吃食。

“杨姐儿这道槐叶冷淘，面片顺滑，加上胡瓜丝、萝卜丝，味道清爽，拌上酱汁却又不会叫人觉得清淡，称得起是上等！”陆琼也渐入佳境，认真品尝，毫不隐藏对杨姐儿的夸赞。

陆萱也边吃边念叨着“香”、“好吃”、“好极了”......翻来覆去已经言语匮乏，但从神情也能看出她这是享受极了。

没有分歧，“槐叶冷淘”被二人推选为陆记的招牌菜，陆琼也给杨姐儿涨到一天四十文，比先前翻了好几倍，杨姐儿也变得更有干劲。

因着一斗面粉能做三十来碗面，加上人工、柴火、租金，一碗素面的成本大致是四五文，她们便决定给一碗面定价十文，加面不加价，另外加肉要多给五文。熟水、糕点还是按原先的价钱，五文一份。

到下午，谢家的侍女托人带话，谢家有事，不必准备她家娘子的吃食，陆琼也乐得清闲，跟着陆萱回去歇着。

与芸姐儿作契那日，她也顺道去街道司注册并缴纳税费，这样下来州桥的公凭便不会再续。

除此之外，陆琼还请人用竹木跟彩帛搭建了一座简易的彩楼欢门，刻上精美图案和花纹，虽比不得酒楼的规模，却也喜庆、热闹，令人眼前一亮。

大门两边还设有灯箱，届时点上蜡烛便能在夜里吸引客人。

本还想找人印刷“宣传单”，但木板的雕刻还需些时日，加上印刷、上墨时间便会来不及，只好作罢。

夜幕降临，通济坊街巷静谧，一抹月光洒进堂屋，陆琼执笔跪在堂前，案桌上叠有十来份纸张，写着广告词——“新店开张，赠送糕点......陆记食铺位于州桥旁，临相国寺，欢迎各位品尝！”

好在陆记食铺不是专营早点的铺子，陆琼昨晚熬了大夜，天蒙蒙亮她才起来，路过胡记包子铺还顺带买了四五个菜包、两个肉馅馒头。

从后门进的铺子，便见杨姐儿早早生火，已按陆琼的叮嘱做好杨梅渴水、绿豆水，如今正冒

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