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的你冻冰水喝!”
灶房暖洋洋的,齐棠喝一口冰水还是冻得缩脖子。
家里养了五头猪,在办喜宴的时候都宰完了,不光他们自家的,村子其他人家的猪能买的也被他们买完了,要到其他村子里去拉猪回来。
一大早齐棠就跟着家人们去挑猪,这次不去买家养猪,去买那些放养在果林里的猪。
猪老板想把猪肉卖给有钱人,于是就想出了在果林散养猪这种方法。
自古以来猪都是圈养的,圈养的才贴膘。
齐棠吃过野猪,还真没吃过这种放养的猪,也蛮期待的。
长得比家养的猪瘦一些,但价钱却翻一番。
不光是不光他们家买,其他两房也要买。
霍玉舟乐呵道:“吃不完过年给外家也送些去。”
看了眼冯枫,咳道:“或者今天宰完,晚上就可以去你娘家,在那里待一晚。”
冯枫眉开眼笑:“好!”
她爹娘大哥大嫂对她都很好,过去经常有东西带回来,这散养的猪听着这么好,也想让爹娘尝一尝。
乡下猪圈养,鸡散养。
猪要贴膘,鸡肉要紧致,不知道这紧致的猪肉又如何?
这猪场搞得挺好,就是地上没什么草,被踩多了都光秃秃的,连树皮都给咬了。
不过这土地确实变肥沃了,将来不养猪了,种点啥都好长。
挑了一只,拖出来的时候看到猪场正在杀猪。
大肥猪丢进开水里面烫,师傅拿刀来刮毛。
黑猪的毛像衣服一样一点点被脱去,露出雪白的□□,肚子的肉还波浪一样滚。
之后就是剖腹开肚,一肚子的东西露出来,师傅麻利地将大肠小肠切出来。
肠子原本是团一团的,捞头顺着割,这就是大家熟悉的一条肠。
齐棠舔了舔舌头感觉闻到了一股酸菜肥肠味,好想问一下肥肠卖不卖。
一副猪大肠真没有多少斤,煮完之后更少了。
旁边已经有人已经问开了。
养猪的老板说:“卖卖卖这头就是宰来卖的!”
霍见秋问:“想吃吗?”
齐棠眼睛亮亮地点头。
霍见秋上去把猪大肠给收了。
霍浆去收猪肺,笑着说:“熬点猪肺雪犁汤给小孩润润喉。”
他们家两个小孩一个快七岁一个快五岁,都开始启蒙上学了。
齐棠不由感慨时间过得真快,想到什么,瞥了眼冯枫肚子,两年多了,还没动静。
相较于那些三年无出非打即骂,霍家人确实好多了,霍玉舟跟冯枫还很恩爱。
挑完猪,老板还给他们宰,买猪的人挺多,猪场忙个不停。
轮到他们家的猪时霍见秋先把猪肠带回去了,两副一块清理,全部炒了。
家里酸菜是许美莲新腌的,自家种的芥菜又肥又厚,做出来的酸菜清脆爽口。
霍见秋处理猪肠,许美莲就在旁边洗猪头,一边洗一边叹息:“唉,没办法,这东西卖太便宜了,还不如自己卤了吃。”
冯枫跟孟哥帮着打下手,他们家各有猪头要卤,霍柏则跟霍桨霍玉舟炸扣肉。
霍玉舟笑呵呵道:“今年还烤乳猪么?”
霍见秋顺口问:“糖糖烤不烤。”
冯枫打趣道:“糖糖不烤,糖糖不能烤。”
霍见秋咳了声立刻改口:“糖糖吃不吃?”
齐棠脸上染红晕,笑道:“吃。”
霍桨将猪肺洗了直接在这里炖。
饭菜端上桌,猪肺雪梨汤也炖好了。
除了酸菜炒大肠,猪肺雪梨汤,还有莲藕骨头汤,更有
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