第207章 咬春（2 / 2）

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顾青荷手脚也不慢，各色卤菜、凉菜，还有烤鸭需要的黄瓜丝、葱丝、甜面酱，全都用碗盘装好，端到了桌子上。

接着，立夏又搬了个奇怪的东西到桌子边上。这是一个顶端五寸左右圆盘的特制铁炉子，底下只放了一点点烧红的木炭，保持顶端圆盘一定的热度。

“这是什么？这些看上去五颜六色的又是什么玩意儿？”宁柯自认在元安府揽月楼吃过好几次宴席，像桌上摆的卤菜和凉拌菜他都知道，刚才端上桌的点心也吃过类似的。

可这奇形怪状的炉子和各种酱料，他就一无所知了。宁柯从来不会不懂装懂，看了一圈摸不着头脑，便直接问了出来。

崔秀娘坐在旁边立夏专门请人做的吊椅上头，让红雀轻轻推动，其实她对每一样都好奇，就是不好意思问。

就像她手中盘子里的小饼干，又甜的、咸的，还有夹心的、蘸酱的，就是那蘸酱都好几种颜色，味道各有千秋。

崔秀娘也很好奇。

立夏拿过一旁早已调好的面糊，一边试探炉子上铁盘的温度，一边抽空回答：“我在做烤鸭的面皮，这个是专用的炉子，能够保证面皮的形状和火候。至于那些酱料，深褐色的是甜面酱，用来炒菜和吃烤鸭都是绝配；深黄的是花生酱和芝麻酱。”

立夏又看了眼崔秀娘手边上几个颜色的小碗，补充道：“这边红色的是草莓果酱，黄的是黄桃果酱，紫的是葡萄果酱，不仅可以用来蘸饼干，还能抹在馒头上。”

立夏是知道崔秀娘脾胃虚弱，适合少食多餐。怕她等不及用晚膳就先倒下了，所以一进门就先把妞妞和唐松的小饼干和果酱搬了出来。

说话间，立夏感觉到了铁盘的温度合适了。将面糊挂在左手手掌上，往铁盘上飞快一抹，刚好抹满整个圆盘。

一秒、两秒、三秒，铁盘上薄如蝉翼的面皮边微微卷起，标志着面皮脱生却又不会太脆。

见状，她左手一动，筷子夹住面皮边缘往上一撩，整张圆而薄的面皮就揭了下来，顺手一放，便搭在了早已放在一旁的簸箩上。

左右手配合着，这张起来，另外一张又飞快贴了上去，簸箩里的面皮很快就叠了好几摞。

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