第51章【VIP】（3 / 3）
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纷飞，喜庆又热闹。
掌声、笑声、道喜声连成一片。
“开业大吉，生意兴隆！”
“陆大夫妙手回春，许小郎君财源广进！”
“往后云州又有固定的好吃处和放心看病的地儿了！”
许青禾和陆晚亭一一道谢。
陆晚亭还好，许青禾却是脸都要笑僵了，抽空揉了把腮帮子，连忙招呼着人们进店落座。
“大家进店，上屋里坐！”
新店开业，除了保留之前就有的小吃，许青禾还上新了一样新的吃食，烤冷面。
这种小吃在现代的受欢迎程度不必多说，冬天吃这个，更是合时宜。
只是在古代，许多食材都难以寻觅，像西红柿酱、洋葱香菜之类的配料倒还好说，冷面皮子却成了难题。
许青禾尝试了多种面粉配比，最终得出一种最合适的：高筋面粉混合生粉，加水和成偏软的面团，反复揉搓静置，擀成极薄的大张面皮，蒸熟定型。
如此得到的面皮，虽与后世机器压制的冷面皮有所不同，但吃起来已有七八分相似，且柔韧筋道，别有一番风味。
解决了面皮的难题，做便不是问题了。
特意打造的扁平铁板铛，用油刷抹上热油，放一张冷面皮，打上一颗鸡蛋，木铲快速划散，使之均匀铺在面皮上。
待到蛋液半凝固，将面皮翻个面，让带着蛋花的一面朝下，接着刷上西红柿酱，撒上切碎的洋葱、香菜，再放上几片煎好切段的淀粉肠。
面皮一卷一切，装进包好的荷叶片里，一份烤冷面便做好了。
外层金黄微焦，内里面皮软韧，酱汁浓郁，口感丰富，咸甜适中，既新奇又美味。
闻风而来的云州城新食客都赞不绝口。
“烤冷……面？这是何物，从未见过！”
“味道真香！”
“小郎君，再给我来一份，这回多加辣！”
看着柜台前迅速排起的队伍，许青禾心中说不出的满足。
招呼着送走一位客人，他扭头看向隔壁医馆的方向。
恰巧，陆晚亭此时也刚送走病人，站在医馆门口稍作休息。
两人的目光穿越冬日寒冷的空气，在空中交汇。
相视一笑。
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