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机会准时过去。”
“我知道了,还有别的事吗?”
一阵无声的沉默。
沈昱:其实有事,他想现在就见到她。
疯狂的想见她。
“没有了。”
“小沈总,再见。”
唐元元一向都是等沈昱先挂电话,这次,却半天也没有听见“嘟”的挂电话声。
“小沈总?”
“再见。”
沈昱摁断了电话。
项目得了奖,接下来就要落实这个项目了,唐元元还挺期待看到这个甜品店成功的。
早早跑去他们开会的活动室,等了一会,人才到齐。
刘丽娟给大家安排分工:“……元元,你去找一个合适的蛋糕师吧?”
唐元元手里已经有人选了:“我有合适的,之前跑市场调研的时候,我就物色过一个师傅,手艺很好。”
刘丽娟:“你这个好,太笼统了,我需要具体的数字,从业时间多久,多大年纪了,之前是在哪家酒店工作的?”
唐元元:“是金色蛋糕店的助理,他已经在蛋糕店工作两年了,他”
刘丽娟打断唐元元:“金色蛋糕店是哪个?我怎么没听过?”
唐元元:“是江湾区那边的一个蛋糕店。”
刘丽娟:“小蛋糕店?”
唐元元点头,才要继续会所,刘丽娟却打断道:“不行,我们这个蛋糕店目标是做成连锁店,小的蛋糕店师傅就算了,还是个助理,这怎么能胜任?最好是宝格丽这种大酒店的西点师傅,这样才有档次,我们必须要保证蛋糕的花色和口感。”
唐元元呛了个咳嗽,宝格丽?
五星级大饭店?
“是这样,我们现在只是实验第一个店,我们只是拿了一些数据,真正实操起来,成本利润定价都还不清楚,而且,我们本人都是没有时间参与这个店的盈利的,全部都是陌生人,我个人觉得,第一家店,不适合请这么厉害的人物,还是先开个普通的蛋糕店,先试试水吧?后面的经营策略其实都可以慢慢调整。”
刘丽娟却道:“你要我开那种卖寿桃老爷爷,老奶奶的蛋糕店?那种店要水准没水准,要技术没技术,那么土,我们是复大孵化项目,开那种小店,要是几位老总知道了,不是要笑死?”
唐元元:“我觉得我们这个蛋糕店,应该先把生存放在第一位,上俩就开大店,太冒险了。”
刘丽娟说道:“唐元元,没想到你家里条件那么好,人却这么保守,你自己不都说了吗,蛋糕的利润在62%,那么大的市场份额,怎么可能亏。”
唐元元;“是市场份额是一回事,真正维持”
“好了,”刘丽娟打断唐元元的话道:“元元,我是组长,这个项目我是总指挥,你那么土鳖的经营策略就不要说了,你的基础知识还是不够扎实,你完成我的要求就行了,可以吧?”
唐元元:“行,我不参与店定位,不过认识的那个师傅虽然是助理,手艺真的很不错,蛋糕做的也很漂亮,据我所知,他虽然是助理,但是真正的蛋糕都是他做的,我觉得他能胜任,你要不要先看看他的手艺再决定?”
刘丽娟拨了拨头发丝到耳后:“唉,我真是败给你了,不过我挺忙的,江湾区太远了,这店里所有的事我都要过问,你去把他做的蛋糕买回来,我尝尝看吧,别说我不给你机会。”
唐元元:“好,那我现在就去,你们大家也都尝尝吧,我觉得真的不错。”
唐元元出了活动室,都下了一层楼了,忽然想起来,她能不能把朱月一块带过来给刘丽娟见见?
朱月其实早就是正式师傅的水平,可老板就是给她助理的工资,一个月只有170
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