第28章（1 / 2）

《侠客便利店[美食] 作者：书禾禾》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

“你没问问他们吗？”明清欢忙活手里的活边问。

“问了，说是帮顾客买的。”

周瑶瑶话落余光注意到旁边盆里的鸭子，凑过去道：“老板，好像我早上过来时就看到鸭子在盆里，这是在干嘛？”

“昨天晚上腌的，中午用来做脆皮香酥鸭。”

“啊？要腌那么久吗？”周瑶瑶说完掰着手指算起时间来，发现盆里的那些鸭子至少腌了十几个小时。

“至少要腌十二个小时才能去腥入味。”

周瑶瑶听到要腌那么久，好奇地打量着盆里，辨认自己能认出来的香料：“葱、姜、花椒、香叶……”

明清欢笑着将她漏掉的配料告诉她，随即开始把鸭子上蒸锅。

“不是脆皮鸭吗？怎么要蒸？”周瑶瑶奇怪道。

“这道菜要先蒸再炸才好吃。”

周瑶瑶对脆皮香酥鸭很感兴趣，想要就在厨房看她怎么做，可惜没一会外面又响起顾客上门的声音，她只能出去接待。

她出去后，接下来时不时就有顾客上门。以前在公司上班时，一忙起来她就想骂老板，骂领导，但今天忙起来，她心里反而挺高兴。

就在周瑶瑶在店里忙着给顾客算账收钱时，明清欢在厨房里同样不清闲，趁着鸭子还在锅上蒸，她在案板前将其他食材改切的全部切好。

等她把食材处理得差不多时，肉香味从蒸锅里慢慢飘出来，越来越浓郁的鸭肉味，闻起来很是诱人。

明清欢总共准备了六只鸭，鸭子蒸好后取出，将里面香料全部挑出来。

腌制十二个小时的鸭子被高温蒸熟，别提有多香，周瑶瑶闻着味又凑到厨房门口看两眼，心里开始期待起今天的午餐来。

“好香，这是在做什么好吃的？”

店内有两个顾客本来在挑选零食，闻见香味忍不住转头询问。

“脆皮香酥鸭。”周瑶瑶尾音微微上扬，显然是心情很不错。

两位顾客本来是刷到同城视频，很佩服视频中店老板爬楼救人的勇气，所以今天特意过来买点东西支持生意。

此时闻着香味，再听到“脆皮香酥鸭”这道菜名，肚子里的馋意被勾起来。

“什么时候能吃？”

现在才十点都没到，谁家都不会那么早吃午饭，周瑶瑶告诉他们至少还要一个多小时后，两人有些犹豫要不要等。

他们说话时，厨房内明清欢已经开始起锅烧油，随着油到七分热，她开始将鸭子依次下入锅中炸。

如果现在有人在旁边计数，就能发现她明明没有用秒表，却精准地保持着每只鸭在油锅中炸四十秒，一分不多，一分不少。

先腌后蒸的鸭腥气早就被去除，同时连骨头都被腌入味，此时被热油一炸，那股浓郁的肉香瞬间就被激发出来，其中还夹着香料的气息。

原本被蒸得骨酥肉烂的鸭子经过油炸已经完全定形，颜色呈浅金色。

等到明清欢用八成油温进行第二次复炸时，每次两分钟的油炸让鸭子颜色更加漂亮，同时炸肉特有的香味一阵阵向着厨房外飘出去。

好香啊！

越来越浓郁的香味飘到店中，店内三个人瞬间产生同样的念头，刚刚还犹豫的两位顾客付完零食钱后直接在桌旁坐下来，显然用行动表明要留下来吃饭。

这两位顾客是对小情侣，二人本来以为刚刚那阵香味已经够诱人，没想到很快又有股更加香几个度的气息扑鼻而来。

油脂香加上鸭肉特有的香味，以及被热油激发出来由腌制香料产生的复合香气，简直令人恨不得立刻抱着鸭子咬上一大口。

“怎么会有这么香的鸭子？搞得我口水都快下来了。”男顾客摸着嘴角对女朋友说

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