30-40（13 / 39）

《穿成小丫鬟后靠美食发家》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

宋娇娘当着父女二人的面，将银钱重新清点一遍，算着算着便开始肉痛，到最后连笑容都挂不住了，捂着心口叹气：“我这辈子都没这么快用掉恁大一笔钱！”

说罢，三人相视一眼，都看出彼此的心思：开业赚钱已是迫在眉睫！

第35章

既然下定决心,林芝便吩咐林森夫妇两人明日跑一趟商税院。

本朝商铺营业之前，都得去商税院办理手续，登记造册,而后还要加入对应的行会,便于官府征收税务和管理。

故而次日一早，林森夫妇吃过早饭便出了门，临走时还说要顺路去趟市场，买两只小鸡崽回来。

“既然要去市场，那就再赁个洗碗的仆妇,约好开业时候来。”林芝送爹娘到门口,又想起一桩事来,特意嘱咐道。

虽说他们家的铺子大小,按理说三人已是足够,不用再添人的，但林森得负责进出货，帮忙处理食材，剩余的杂活理应交给宋娇娘。

只是林芝知道宋娇娘眼睛差归差,却依然喜欢绘画和女红,故而并不希望她磨坏了自己的手。

“行。”林森点了头。

林芝目送两人离开，转身回屋也没闲着,而是坐在桌前铺开纸笔,认认真真琢磨起来。

这条街市上的吃食铺子不少，据她观察门面最大的福荣庄、谢大羊肉馆与东记饭馆生意在伯仲之间，正竞争得颇为火热,菜品价格更是时常有你压我一头，我也要压你一压。

光靠自家这点本钱，硬碰硬肯定不行,故而林芝一开始便断了开饭馆的心思。

其次便是略小的铺子，主要以做笼饼馒头为主，配以饮子铺的汤汤水水，主顾便是赶时间的小吏差役——这地段极为特殊，因周遭衙门多，故而中午也照常营业，售卖午食，而不像是别处街市，午市多歇业休息。

有这等习惯，自是与食客们的习惯息息相关。自打前朝起便有外来富商与权贵开始用午食，而到了本朝起爱用午食的百姓也越发多了，尤其是官宦富户，已基本上都是一日三餐了。

尤其是像大理寺、街道司等经常需要官吏差役外出公干的衙门，官吏差役们继续补充体力，对午食的要求也比旁处更高。

因此林芝决定，目标便着重在这午食之上，而他们一家想要脱颖而出，就必须抓住官吏差役在短时间要吃好吃饱的需求，同时还要注意官吏乃至差役之间的收入区别。

根据这些要求，林芝写写画画，最后目光落在‘盖浇饭’和‘汤面’两个选项上。

“盖浇饭，还是面馆呢……”

林芝提着毛笔，凝神思考：时下虽有类似盖浇饭的存在，例如《东京梦华录》之中，汴京城内便有食店售卖煎鱼饭，还有所谓的生熟烧饭，另外还有淳母饭——既肉酱盖浇饭，但这些‘盖浇饭’都是作为食铺里的一项菜品，并无专营铺子。

比起目前相对‘罕见’的盖浇面，汤面——或者说各种面食的发展可谓是如火如荼，比如他们所处的整条街市上，便有两家汤饼店。

一来林芝更青睐竞争小的行业，二来也是盖浇饭便捷省事的同时，还能打包带走。

要是换做汤面的话，只怕泡在汤里的索饼即便不发软糊烂，口感也会发生变化。

三来专营盖浇饭铺子，往后可以改为小碗菜，渐渐转变为专营饭馆，又或是添加烧麦蒸饺等吃食，走平价脚店路线。

“果然还是盖浇饭更合适一些。”

林芝思忖片刻，便抬手将汤面一项划掉，另外她又在纸上写上蚝醢两字，提示自己不能忘记推广之事。

她边想边记，不多时纸上便多了数道盖浇饭品名来。

林芝写得差不多，便停下手，最初品类不能太多，尽量减少库存。

本章未完，请点击下一页继续阅读！