17、第十七章（1 / 3）

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宋娇娘一双眼儿都快夺眶而出，目瞪口呆的。她与林森交换视线，又拉着女儿去隔壁铺子品尝。

这是一家槐芽温淘，说起槐芽温淘也是常见的吃食，不过林森很快便注意到，这家店卖的槐芽温淘与别家有些区别。

只见坐在隔壁的食客手持木筷搅拌一二，很快将浇头与索饼翻拌均匀，露出一部分被浇头埋在底下的索饼来。

这索饼长相奇特，竟是空心的！

林森还是头回见着这般的索饼，不免心下诧异，让摊主送上一碗以后便问女儿：“你瞧瞧这索饼，是用何做的，怎能有这般模样？”

林芝手持筷子翻拌一二，然后夹起一筷子放入口中：“爹，这拨心面除去同样加了槐叶汁外，原材料也是北方小麦，想来只是做法上有些不同。”

“这也是寻常小麦所做？”

“那怎么能有里面的孔洞？”旁边的食客听到父女俩的闲话，忍不住插话道：“这种索面不仅长相奇特，而且口感也比一般的索面更有嚼劲，我在别处都没吃到过。”

“你们说，对不对？”

“没错没错。”

“我每年都要到这里吃一顿。”

“唔……要我说老板您是应天府人吧？”林芝笑了笑，只抬头望向铺子老板：“那边便有拨心面，我记得是挑出高筋面来，加少量槐叶汁搅拌成团，再用熟油裹着饧上一宿……”

“哎哎哎，小娘子莫说了。”铺子老板赶忙打住，讪讪然一笑：“就如你说的那样，我的确是应天府人，二十来年前搬到这里来的。”

“你咋知道的？”

“之前大姑娘出嫁时，府里来了一位范厨娘，她便是应天府人。”林芝翻出一人来，说道：“她曾给大姑娘做过这道吃食，我当时见着好奇，便请教过几句。”

林芝没有说谎，只不过内容经过一点点修饰：比如席家大姑娘出嫁时，府里的确曾聘过一位范厨娘，同时那位范厨娘也的确是应天府人，也给大姑娘做过不少新鲜吃食。

至于其他，便都是胡说八道。前身记忆里的范厨娘对府里下人态度冷淡，别说回答问题了，便是上前瞧上一眼都得挨顿骂。

宋娇娘并不清楚范厨娘私底下的模样，只以为女儿在府里便对厨艺颇有兴趣。她张了张嘴，沉默半响还是没再往下问。

林森见状，岔开话题：“这做法可不算数。”

林芝冲他皱皱鼻子：“我晓得。”

旁边的食客听得稀奇，待知道林芝自称能尝出配方时，忍不住放下手里的筷子，转身来看。

林芝夹起一筷子索饼，直直放入口中，这种拨心面口感十足筋道，同时内里的空心也让其能带上更多的浇头与汤汁，吃起来很是爽快。

“虽然拨心面少见，但老板的浇头做得也很好。”林芝哧溜一下，吃了一大口索饼。槐叶汁所做的索饼乃是淡淡的绿色，配上红润的汤汁与肉块，红绿相间的色彩在视觉上便占了头筹。

“这看似全是肉沫，其实是合蕈、冬笋丁以及猪肉丁的组合，先头还爆香过姜末蒜蓉，而后再将集中食材放入炒制，用鸡粉豆豉与……”

林芝侃侃而述，就是说到一半就被老板拦住，而后往一家三口手里塞了数样东西，请他们去别家坐坐。

一家三口面面相觑，抬步准备往别家去。刚刚坐在他们旁边桌的食客见状，抬声道：“你们不如去冯记馒头试试看？那铺子是咱们这里有数的生意好，听说他们家的肉馒头有秘方，别家根本做不出这般味道。”

话音落下，便有不少人附和。

林森有心瞧瞧女儿到底能做到何等程度，索性打听一番，带着妻女来到一家排长队的队伍前：“就是这家。”

“据说这家店的招牌便是

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