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在炭火上做了功夫，不用柴火用煤炭，燃起来后再掩盖，用微火慢烘。

纯手工古法烘焙自然会浪费一些豆子，但都在黎源接受范围内，烘焙出来的豆子色泽为棕色，适合手冲和煮制。

黎源买了小石磨，磨了三遍才达到细腻的程度，装好后，黎源开始摆弄手冲装置，主要是过滤纸，原本打算用棉纱，但棉纱残留问题明显，哪怕清洗后也会影响下次使用口感。

何况走街窜巷没办法做到一次一清洗。

滤纸则不同，用一次丢一次。

好在这个时代纸张品质非常丰富，特别在大朝，没有买不到的，只有想不到的。

黎源选择一种毛边纸，经过反复尝试后两层叠成漏斗状，既能过滤又不会中途破损，然后就是裁剪成一样大小。

黎源做这些的时候心很静，就像珍珠坐在旁边撑着下巴看着他，无论做成什么样子，珍珠一定会说：哥哥好棒！

黎源勾起嘴角，初秋的日光打在他挺直的鼻梁上，落下好看的阴影。

将东西收拾好，一一码放在货架上，黎源给自己冲泡了一杯，其实他并不爱喝这些洋玩意，比起咖啡他更爱茶，不知珍珠会喜欢不。

怀抱着这种心态，就像过去给珍珠做每一样吃食，黎源在咖啡上也投入同样的专注和喜爱。

大约怀着这种心境，黎源第一次品尝到手冲咖啡里带着的甜感和醇香。

“哎，黎兄在吃什么好东西？”

几天不见的宋文彩挂着两个黑眼圈冒出来。

宋文彩确实打算去司狱所举报黎源，但不敢光明正大的去，在家附近的司狱所分所逛了半天，不见一个人出来问他，有一次甚至撞上一位官差，还以为对方会呵斥鬼鬼祟祟干什么，结果人家上下看了他一眼扭头离开。

“喝中药。”黎源淡淡道。

宋文彩哼笑，“我在巷子口就闻到香味，你告诉我什么中药这般香。”

黎源将剩下的边角料递给宋文彩，“咖啡。”

宋文彩接过“碗”，看着里面黑糊糊的汤汁一阵疑惑，确实有香味，但看起来又很苦的样子，“咖啡？”

黎源顿了顿，咖啡这词是外来词，目前世界上的叫法还很多，直接用好像不太好，若是遇见好奇宝宝又来花费精力解释，他想了想咖啡传入中原的历史，笑道，“喜茶。”

这名字异常好，听着还喜庆。

宋文彩一听说是茶，不做怀疑呲了一口，怎么呲进去的，就怎么喷出来，那表情比喝了五大碗中药还难受，“黎兄，你要害我！”

黎源乐得直笑，这么难喝吗？

看来珍珠不会喜欢，不过他应该会喜欢奶咖。

到时候第一杯做给珍珠喝。

宋文彩看见货担已经装得满满当当，便知黎源已经想好营生，连忙追问黎源是不是要卖中药。

宋文彩见识颇多，特别一些歪门邪道的东西，等他找到咖啡鲜果就咂摸出这是不是什么番邦的提神果。

听说黎源果然要卖这种苦死人的饮品，直呼黎源完蛋啦！

“黎老弟，你能不能往里面加点糖，太苦了，我们京城人受不了，你多加点糖，我给你拉顾客。”

黎源看了眼宋文彩，黑咖加糖，土狗！

黎源懒得跟他解释，他已经跟花三约好这两天就去海市试营业。

花三说帮他留位置。

走前黎源问到可不可以在后院角落砌个窑炉。

宋文彩自然不愿意，他不清楚窑炉是什么，但肯定是烧火做饭的，那还不得将院子弄得乌烟瘴气。

黎源也没有多说，挑起货担就走。

宋文彩自然不是无缘无故跑过来，不过是想看看黎源有没有开始

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