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的账目。

这些店面前期的供货是她亲自负责的，中期的运营和扩张她也有提过建议, 后期的收益也有一部分是给她的。

但宇智波萤还真是第一次接触账目。

在此之前她只知道憨吃憨玩，并不怎么在乎这些店面的死活。只要确保自己出的主意有在好好运行，细节方面她从没操心过。

从前她没意识到这背后泉奈小叔或者扉间究竟付出了多少努力，才把连锁美食店这个主意运行下去, 但在翻了几天账本之后宇智波萤懂了。

原来开一家店要操心这么多。

进货还不是最需要操心的。进货以后，分配到每日的配额需要精打细算，如果货不够要怎么办，货多了又要想办法消耗。

宇智波萤趴在桌上，一手撑住下巴才能勉强支着自己不要在课上一睡不起，“为什么不能灵活调整进货额？”

不能睡不能睡，睡着了泉奈小叔要打人的。

“固定一个额度更方便月底结账，而且他们街上不止一个店用这种肉，大家彼此之间精细调整，远比跟进货方协商更方便。”

上这种某种意义上的社会实践课，泉奈并没有把人圈在小课堂里，直接把宇智波萤带到了商业街，亲自观察实践。

同时，店长们还要操心人流量的事。像商业街其实也会有旺季和淡季之分——天气不好的时候来的人会少很多，秋冬季来做任务的忍者会少，隔壁町镇来的人就更少了。

对现在的贫民来说，冬季依旧是一个巨大的难关。没有足够保暖的衣物，在这种季节出门与找死无异。

“最近几年附近镇上的平民多多少少挣了点钱，很多冬天也不愿意放弃赚钱的机会，从数据来看所有人过得都还不错。”

泉奈很满意这个效果。

这些普通人过起来的红火生活就像直白的广告一样，让其他人都能看到盼头，无形的锄头挥呀挥，这些劳动力就悄无声息地属于自己的领地了。

毕竟他们忍者小镇有许多其他来源的税收，对平民的压榨可比不上那些只会花钱的城主。

“人流量还不止在这种大面，每日什么时候来人最多，需要提前备好多少货，是不是需要在固定的时间安排一个短工……都是店长需要关心的事。”

宇智波萤“嗯嗯嗯”地点着头。

“至于保持口味、每日备货那些，是店主本人需要操心的问题。”

泉奈没有替店主担心，毕竟厨师是忍者出身，手速有保障。

宇智波萤“嗯嗯嗯”继续点头。

泉奈讲得差不多，就让她自己看账本。

宇智波萤看到第一个数字就惊讶地睁大眼睛：“哇，这家店的用货量好大哦——”

因为进货渠道的特殊性，很长一段时间里这些其他世界的美食店都只能保持五天来送一次货的频率，所以店家往往需要一次算好自己五天需要的量，这就显得用货量更大了。

而且在商业街这么多店里，生意最好的那家烤肉店纸面数据来看简直一骑绝尘。

她单知道这家店生意好，但没想到生意这么好。

宇智波萤睁大眼看着上面的数字，确认自己没看错：“他他他，他们店是比别人多了两个零那么多吗——”

这是一个小镇的人五天能吃掉的所有量吧！居然是一家店的货量？

泉奈闭着眼睛都知道她说的是哪家，这家店算得上商业街的头牌，也是整个小镇的头牌，“说来也奇怪，也许是厨师这个行业确实需要一些灵感吧。”

他的表情看起来有些纳闷：“那家店的配方不完全在店里，族里高层也是有保留一份的。为了向其他地方扩张，我安排人跟他学过配方和手法，全程都在我眼皮底下进行，他做

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