2、第 2 章（2 / 4）

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是放在太阳下晒。

但眼下时间紧迫，烘烤的成品也会带些独特熏烤风味。

一边烤着，莫玲珑手上也没闲着。

她用从刘家烧饼铺买的散面粉，揉了个大面团，然后在干净的井水里耐心地洗出面筋。

洗出来的面筋晚上做菜，剩下沉淀在盆里的那层细白的粉，就是她需要的淀粉。

莫玲珑按经验粗略配出了一份低筋面粉。

她准备做点饼干带在路上吃，嘴淡的时候，调节调节口味。

眼下材料短缺，她就地取材来做。

摘了点后院的香葱，弃掉葱白不用，用猪油，糖和鸡蛋混合刚得的低筋面粉做成底胚，最后把葱花拌进去。

等烤完瓜果干，她刚好捏完饼干的形状，轻轻地一块块转移到预热好的烤网上。

炉子烤过的温度刚好合适，封上炉头的铁片后，很快，那种跨越甜咸边界的香味挣脱束缚，扑面而来。

这是简化版的葱油曲奇饼干，姑且称为葱油松饼吧。

它的神奇之处便是，明明捆绑着咸鲜印象的葱味，当裹挟着猪油和麦粉在高温下产生的甜香，便有了一种奇妙的丰富口感。

火光透过铁片缝隙，在莫玲珑眼中跳跃。

她安静地听着饼胚在烘烤下发出迷人的松裂声，那是面粉在高温下慢慢熟成的细节。

一时有些恍然。

眼前仿佛是前一世，她耐心调整方子，给奶奶烤低糖低油版的“万年青”饼干。

奶奶，这个饼我烤过很多次，真的烤得很好了。

上辈子最后时刻，icu惨白的灯光慢慢暗下去的时候，以为你会来接我。

可没想到，睁开眼却到了这里。

一定是你舍不得囡囡这么快与你重逢，求了满天神佛让我再活一世，是不是？

你看着吧，看囡囡好好地活。

香味到达临界点，莫玲珑打开炉口，将烤网小心移出。

虽然关着杂货铺的店门和后门，但香味挡不住，还是引起了隔壁的注意，后院巷子里三三两两聚起人：

“谁家做好吃的呢？这味儿我没闻过，香啊！”

“不像菜，倒像是什么点心，甜不甜，咸不咸的，哪儿卖这种点心，我一定买来尝尝！”

“咱这一片没有吃食店啊，好像是莫家？”

“不可能，我看着林巧挎着个篮子出去了。”

这些声音依稀而零碎地传来，但莫玲珑全没听见。

她专注地将饼干从烤网上摘下，放在笸箩里冷却。

顺手又把早晨在街上买的小虾米洗净了搁上去烘烤——这种小虾没多少肉，吃起来不过瘾，因此价贱，但烤干后碾碎，做菜时添进去，可以提升风味。

然后将油润的五花咸肉和腊肉切成碎丁和片，分别用干箬叶和大米包起——到时候随便一煮就能吃，方便快捷。

莫玲珑不会在吃上委屈自己。

加上漕船中途靠岸，再补充些新鲜蔬果，应该勉强够了。

准备停当后，她收起铁网，将厨房恢复成原样，打开前后窗户散味，然后用扁盒装起葱油松饼。

不多时，林巧回来了。

她办成了差事，又一路快走回来，脸上带着薄薄的红气，一进门喜形于色：“姑娘，订好了订好了，明天那趟去上京的船，有个京官儿的夫人订了间舱房，我特意给你买了同一趟的！”

还是塞了点儿孝敬订到的！

她为自己的机灵一脸得意，“到时候，姑娘你只要不出舱房的门，就安全得很呐！听码头的人说，这夫人还带了护卫，知府大人特地关照要行得稳当，不许出半点差错。”

“好。你可真能干

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