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吸鼻子，满意地点点头。

工匠们做的是体力活儿，每日可是挥汗如雨，在烹制吃食时，要注意补充盐分，而且还得放足肉和油脂，这样才有力气嘛！

猪肘炖上了，尹遥又开始制作烤鸭，清洗、浇开水、充气、淋糖水、灌汤汁，她一连处理好了几十只鸭子。

这几日下来，她如今的动作那叫一个行云流水，再也不会像刚开始那般，手忙脚乱、不时翻车了。

不过饶是如此，几十只鸭子处理下来，也是花了快一个时辰，眼看着便要到开市的时辰了，尹遥忙将其中十只鸭子送入烤炉。

剩余的鸭子则整整齐齐挂在横拉的一根麻绳上，排队等候下一轮烤制。

也算功夫不负有心人，经过尹遥连着几天的不断钻研，沈记烤鸭甫一上市，就以其清香鲜美的味道、外酥里嫩的口感、四种独特的吃法，引得食客们垂涎欲滴，立刻受到大力追捧。

尹遥也顺势便自创了个“烤鸭节”，连着做了几日的烤鸭，沈记的门槛都快踏破了，仅杜昭一人在堂前照应已不够，连罗珊娜都被她召了回来，留在铺子里一道儿帮忙。

如今沈记的烤鸭，也算在南市小有名气，还引来了几家食店的模仿，不过他们不知尹遥的秘诀，只能照着成品照猫画虎，倒是把尹遥踩过的坑，又全都再踩了一遍，可把那些店家气得直跺脚……

“三娘，鸭子烤好了吗？已有客人来喽。”尹遥正在片第一批出炉的烤鸭肉，罗珊娜就推门进来了。

这么早就有客人来了？尹遥面露喜色，看来这几日沈记风头正劲，即便是在施工，也没影响到食客们的热情。

当然，估摸着跟杜昭刚挂好的大横幅，也多少有些关系。

她手下不停，只略抬了下头：“喏，那边儿刚片好一套，你拿去吧。”

只见一个陶盘中，整整齐齐摆着片好的鸭子，油汪汪还冒着热气，一旁还放着提前备好的葱丝、胡瓜条儿、甜面酱。

罗珊娜端起鸭子放到承盘中，又夹了配菜、盛了一勺甜面酱，刚要回堂屋去，却被陆娘子急忙叫住：“小罗，还有荷叶饼呢！”

今日沈记的各人可谓是忙到飞起，好在尹遥不打无准备的仗，能备的料她昨日已全都提前备好。

忙碌了一早上，陆娘子做好了要售卖的糕饼，杜昭负责按照提前预订好的数量，分发给来取货的各位摊主。

陆娘子便又帮尹遥，把提前擀好的荷叶饼上锅蒸熟，这会儿热腾腾的薄饼刚刚出锅，她忙夹了一份到碟子里。

罗珊娜应了一声，快步走过去端起碟子，也放到承盘上，回去给客人上菜了。

“舅母，我这鸭架剔好啦！”

“来了来了。”陆娘子抹了把额头上的汗，疾步过来把那几只鸭架拿走，放到锅中煮汤。

尹遥把第一批鸭肉片好，又把第二批鸭子送进烤炉，这才终于有空儿去瞧那锅中炖着的肘子。

经过一个多时辰的焖煮，肘子已被炖得软烂至极，用筷子轻轻一扎，便能*轻易穿透，开盖大火收汁儿，一块块儿肘子肉的表面，又覆盖上了一层红润、浓郁的汤汁儿，用锅铲一盛，颤颤巍巍便要冒出油花儿似的！

将蒸好的粟米饭和这焖猪肘，分别盛出到大盆中，尹遥端着放到了后院儿的石桌上。

她又爬了几阶梯子，朝二层方向喊了声：“各位郎君，吃饭啦！”

“来了，辛苦尹娘子了！”姚工头招呼着手下停工，一个接一个爬下梯子。

尹遥又去抱了一摞碗筷过来，语速都快了许多：“姚郎君，店中实在太忙了，我就不招呼诸位了，吃食在那边儿，你们自行取用便是。”

说完她把碗筷放下，又一溜烟跑回了厨房，便是再准备妥当，今日这午市也

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