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前拍摄过一个关于美食的电视剧,认识了一些行业大佬,恰好喜欢做饭,学到各种做法,对食材也算是一眼能看出好坏。
这个乳鸽个头达标,肉质却比预料的还要嫩,原本还应该腌制更久的时间,现在不需要了。
三个小时足够。
刚好到了六点钟,再用沸水加白醋不停地淋在乳鸽上,一边将外部的调料冲掉,一边收紧外皮,之后便是刷脆皮水,这一步也可以利用吹风机加速,等到表面没有水分,再将关节处都裹上锡纸,送入烤箱。
中途还要刷一次蜂蜜水,正式从烤箱拿出来时,时间已经到了晚上七点。
陆云肚子都已经咕咕叫了好几次了!
全都是因为烤鸽子的香味。
但也是因此,她都没心思吃别的,有肉味在前面诱惑,谁想吃素的呀?!
尤其她是个女明星,上镜对身材要求太高,晚餐有鸽子,她没资格再吃其他的。
烤箱打开,一股热气伴随着浓郁的焦香甜香荤香扑面而来。
陆云没出息的咽了咽口水,小心的将烤盘端出来,只见烤盘上,关节处裹着锡纸的整只鸽子表皮是好看的蜜色,她拿过刀,刀刃在表皮划过,带来一阵“滋啦”的清脆声响。
脆皮成了!
手上微微用力,刀刃下压,伴随着清脆的“咔擦”声,一整只鸽子被破开。
同时汁水争先恐后的流出来。
焦脆的香味中又多了一抹极致的鲜香。
也不知道姜老板家的这些家禽牲畜吃的都是什么,不止没什么腥味,肉煮出来的香味也比普通的肉要好闻得多,不止不腻人,还格外诱人,以往这种流出来的汤她是完全不会想去尝尝,因为一定多少会品尝到腥味。
但这一次,反应过来后,陆云心疼的迅速将烤乳鸽放盘子里了。
汤汁落入盘中,那就不用担心浪费。
乳鸽成功被一分为二,陆云本想再分的,但实在忍不住了,干脆拎起鸽子腿就要一口,下一秒:“呼呼呼……烫死了!”老老实实放下,拿了卫生纸包着,再来小心翼翼啃一口。
外面的脆皮和里面的嫩肉、以及肉里藏着的鲜美汁水一起被吃到。
脆皮的咸、甜交织,又酥又脆还伴随着焦香的口感,肚子还在咕咕叫,陆云仿佛已经跟嘴巴之外的器官切割,根本感受不到,只想用舌头更加细细的感受。
就是要命的是那一口,几乎将大半的脆皮都啃下来了!
肉都只啃到了少少的一点。
陆云那叫一个心痛,品了又品,才依依不舍咽下,安抚了肚子后,立即再次下口,这一次瞄准了一大块肉,平衡一下肉和皮嘛,皮的味道很绝,但这样单纯吃肉,竟然也不差。
软嫩嫩的乳鸽肉纤维感很少,明确感受到的嫩生口感就让人惊喜,整体味道没有外皮的浓烈,但因烤制后一直藏在肉里的汤汁顺势溢出来时,陆云只想说——姜老板,真的不能再抽一次奖吗?!
才吃了两口,她已经想再买好多好多份乳鸽备着吃了!!!
下一秒,陆云忽然想到她还没拍照。
天塌了!
吃美食不拍照,这跟没吃有什么区别?
还好她就啃了一边的,另一边还能拍个照,找个角度,就跟完整的没区别!
会拍照的女人就是这么厉害。
陆云赶紧拿手机,扭曲着身体找了个非常有食欲又完整的角度拍了两张,要是之前,她就激动的发到视频号之类的地方,跟粉丝分享,她一向没什么大节奏,粉丝也都是很佛系的剧粉,网上相处十分和谐。
现在听经纪人说早被黑粉占领,因此一番分享欲,急得她团团转,最终发在一些相熟的朋友那边。
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