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面，“我给揉了再走吧。”

“这个就不用你管了。”

宁归竹推着他往外面去，说道：“锅盔的面弄起来简单，成团后放在旁边发酵就成。”

假的，只说次数都要揉三回。

熊锦州却不疑有他，听宁归竹这么说，便伸手拉住他的手，不让人继续推，“那我先走了，有什么力气活，你等我回来再让我做。”

“放心吧，我又不傻，心里有数的。”

“嗯。”

熊锦州亲亲他，总算是出了门。

宁归竹靠在厨房门边，听见院门被人关上，这才回到厨房里。

揉面之前，需要先烧水。

温水激发酵母粉的活性后，才是搅面絮揉面团的步骤。

家里这酵母粉是宁归竹自己做的，比不上现代的工艺品，因而每次都要放得多些，家里已经不剩多少，最多再用个两回，之后想吃发酵面就得提前一晚上揉好发酵了。

宁归竹心里琢磨着，感觉提前发酵也不是很麻烦，或者用竹筒养个老面引子，也不会比酵母粉难保存多少。

不过这都是之后的事情了。

锅盔的面初揉不能放太多水，因而面絮想要揉成团就比较费力，宁归竹倒也不着急，仔细揉好之后，盖上一块布放到了靠近炉子的灶台上。

趁着面团醒发的时间，宁归竹去卧室拿了针线布料出来，就着外界明亮起来的天光穿针走线。

面团共揉三回，中间还要经历发酵醒发，直到熊锦州巡逻完，带着东西大框小框地回来时，这面团才算处理好。

宁归竹探头，“買肉了吗？”

“买了。”

熊锦州放下手里的竹篓和箩筐，拎着两大块肉过来，“一块五花，一块瘦肉。”

宁归竹下意识道：“怎么又不买肥肉。”

熊锦州偏好肥肉，每次宁归竹去买肉，都会特意挑些肥的出来，倒是熊锦州自己买得比较少。

熊锦州道：“肉都好吃，差不多的。”

“……”

见他表情不对，熊锦州凑近，笑着啄了下宁归竹的唇瓣，“我说真的。”

“好吧好吧，你自己说的。”宁归竹嘀咕着，又想起来道：“咱们熏的腊肉里好像有肥多瘦少的，回头拎一块过来给你做好吃的。”

大家都喜欢肥多瘦少的肉，那几块还是熊锦州跟屠户提前说了好几回，才给买回来的。

宁归竹拿着做了回把子肉，剩下的怕坏了，全熏成了腊肉。

“那我下午回去一趟。”

“嗯？”

熊锦州解释：“马车做好了，我牵着馒头过去，还可以多带点粮食和地窖里的菜回来。”

“那你多拿几块。”

两人说着话进入厨房，肉放在一边，熊锦州又出去忙活了。

箩筐里塞的是稻草，熊锦州拎着筐到柴房，给馒头在门后铺了个窝，又去收拾这回买回来的菜。

因为知道马车做好了，熊锦州就没买太多菜。

将菜放到橱柜里，熊锦州跟在剁肉的宁归竹道：“竹哥儿，我先去拿火盆了啊。”

“去吧。”

熊锦州就又匆匆出了门。

火盆这东西在冬天的用处很大，新朝建立之后，几乎每年都有人攒着钱过来买，因而石匠会提前做好几个放着。

熊锦州过去，只需给钱，便可以带着石盆回家。

家里。

宁归竹将肉末和切好的榨菜碎放在一起，在熊锦州买来的菜中翻出姜来，切了些末放进去，然后加入调味搅拌放置在一边。

面团切成剂子，放入馅料后擀成牛舌状，锅中烧热入锅，按压烙制。

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